Ernährungswirtschaft

Die Ernährungswirtschaft gilt als starke Säule des verarbeitenden Gewerbes in Westmecklenburg. Auf dieser Themenseite haben wir für Sie Markt- und Unternehmensinformationen sowie die Informationen aus dem IHK-Arbeitskreis Ernährungswirtschaft und über Branchenveranstaltungen zusammengefasst.

Aktuelle Infos aus der Branche

IHK Nord fordert mehr Schutz von Tieren beim Transport

2023 wurden in Norddeutschland gut eine Million Rinder geschlachtet, insgesamt fast 14 Millionen Schweine. Während vergleichsweise wenige Rinder aus dem Ausland zur Schlachtung nach Deutschland kamen, waren es mehr als 750.000 Schweine. Die EU-Kommission möchte nun die Regeln für Tiertransporte aktualisieren, die IHK Nord bringt sich dazu ein.

Meeting mit Unterlagen auf dem Tisch, im Hintergrund sitzende Teilnehmer

Nachschulung Lebensmittelhygiene

Infektionsschutzgesetz und Lebensmittelhygieneverordnung: Zur Aktualisierung des Fachwissens des Arbeitgebers oder der delegierten Mitarbeiter bieten wir Nachschulungen für Beschäftigte im Lebensmittelbereich an. Interessieren Sie sich für die nächsten Termine, dann schauen Sie in unsere aktuelle Übersicht und melden sich gern an.

Computertastatur mit einer Taste auf der steht "Online-Befragung", die von einem Zeigefinger gedrückt wird

Branchenumfrage „Ernährung im Wandel"

Beteiligen auch Sie sich an der Meinungsbildung zu den Ergebnissen des "Bürgerrates Ernährung im Wandel". Die Positionen des Bürgerrates und weitere Details stellen wir vor. Teilen Sie uns dazu Ihre Meinung direkt in diesem Online-Formular mit.

Mensch, der eine Holzkiste mit frischen Obst und Gemüse hält

Für eine starke Ernährungswirtschaft

Ob für geschützte Produkte wie Mecklenburgischer Landwein, die Zukunft der Fischerei oder eine freiwillige Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln: Die IHK Nord vertritt norddeutsche Food-Interessen, auch in Brüssel, und setzt sich für die Ernährungswirtschaft in Norddeutschland ein.

EU-Verordnung zu entwaldungsfreien Lieferketten

Mit der EU-Verordnung 2023/1115 kommen auf Unternehmen zusätzliche Sorgfaltspflichten in der Lieferkette zu. Soja, Rinder, Palmöl, Holz, Kakao, Kaffee, Kautschuk und deren Erzeugnisse dürfen nur dann in den Unionsmarkt ein-, ausgeführt oder darauf bereitgestellt werden, wenn diese nicht mit Waldschädigung in Verbindung stehen.

Norddeutschland mit der Welt auf der Grünen Woche 2024

2024 kamen weniger Besucher als im Vorjahr nach Berlin. Grund: der GDL-Streik. Die Messe ist aber weiterhin internationale Leitmesse der Land- und Ernährungswirtschaft. Die Halle von Mecklenburg-Vorpommern war wieder ein sehr frequentierter Anlaufpunkt.

Hände mit Seife waschen über mit Wasser laufendem Wasserhand im Waschbecken

Hygiene muss man lernen

Gründerinnen und Gründer in der Gastronomie benötigen vor Eröffnung Dokumente zur Gewerbezulassung. Für die Gaststättenerlaubnis der Ordnungsbehörde brauchen Antragstellende eine gesetzlich vorgeschriebene Bescheinigung der IHK über die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung. Lesen Sie dazu mehr im Artikel.

Gaststätten-Theke mit Kaffeeautomat und diversen Gläsern

Unterrichtung nach § 4 Abs. 1 Nr. 4 Gaststättengesetz

Eine Gaststättenerlaubnis wird von der Ordnungsbehörde erst erteilt, wenn Antragstellende mit einer IHK-Bescheinigung die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung nachweisen können. Für Sie haben wir die Termine 2024 aufgelistet sowie weitere Details zum Thema.

Mann im Hintergrund mit gestrecktem Zeigefinger, der auf einen transparenten Brief gerichtet ist

Befreiung von der Gaststättenunterrichtung

Für die Gewerbeanmeldung eines gastgewerblichen Unternehmens ist der Nachweis von Fachkenntnissen erforderlich, die durch die Teilnahme an der Gaststättenunterrichtung bei der IHK erworben werden. Wer eine Ausbildung absolviert hat, bei der die Grundzüge der lebensmittelrechtlichen Vorschriften gelehrt wurden, kann von der Teilnahme befreit sein.

Erklärfilm zur Gaststättenunterrichtung

Sie wollen eine Gaststätte eröffnen? Egal ob Kiosk oder Edelrestaurant: Um eine Erlaubnis zu bekommen, müssen Sie einige Bescheinigungen vorlegen, u.a. über die Teilnahme an einer Gaststättenunterrichtung der IHK. Das kurze Video erklärt erste und wichtige Schritte.

ein Feld, auf dem ein Traktor fährt, darüber fliegt eine Drohne

Künstliche Intelligenz vom Acker auf den Teller

Wie Produzenten und Händler entlang der Lieferkette durch Künstliche Intelligenz und Bilderkennung positive Effekte erzielen können, untersuchen Fraunhofer-Institute aus Bayern und Mecklenburg-Vorpommern. Lesen Sie dazu mehr im Artikel.

Forscher im Labor mit Pipette und Objektivträger

Plasma-Wasser aus MV stärkt Getreide

Ein Greifswalder Forscherteam hat in einer Studie nachgewiesen, dass durch plasmabehandeltes Wasser Getreidepflanzen besser auf Trockenstress und damit auf Wetterextreme wie Dürren reagieren. Erfahren Sie hierzu mehr.

Labortest zum physikalischen Effekt zur Keimbelastung in der Luft der Brauerei

Physik-Technologien retten Ernten

Wissenschaftler aus MV machen wertvolle Ernten länger haltbar und sorgen für feineren Biergeschmack: Das Bündnis Physics for Food forscht an umweltfreundlichen physikalischen Methoden für alternative Antworten auf die Herausforderungen der Zukunft.

Foodtruck oder Imbisswagen gründen

Die Foodtruck-Welle ebbt nicht ab, nahezu täglich entstehen neue Ideen für kreative Foodkonzepte. Wir informieren Sie über die wichtigsten Regelungen und häufig auftretende Fallstricke bei Gründung und Betrieb einer solchen „mobilen Verkaufseinrichtung“.

Netzwerken

im Hintergrund ein Business-Mann der vor einer transparenten Wand steht mit Piktogrammen

Kontakte international für Agrar- und Ernährungswirtschaft

Wir haben für Sie eine Übersicht von Kontakten für die Agrar- und Ernährungswirtschaft in Japan, China, Vietnam, Vereinigte Arabische Emirate und Südliches Afrika. Die Kompetenzstellen unterstützen bei der Markterschließung und -pflege.

Grafik mit HInweis auf den IHK-Podcast Weitblick, darauf ein Handy und Kopfhörer

IHK-Podcast WEITBLICK: Gemeinsam stark für die Ernährungswirtschaft

Experten der Industrie- und Handelskammer zu Schwerin berichten monatlich im IHK-Podcast über ihre Arbeit und über die IHK-Dienstleistungen. Folge #14: Gemeinsam stark für die Ernährungswirtschaft - Wie die IHK im Netzwerk komplexe Herausforderungen angeht.

Agrar- und Ernährungswirtschaft in Westmecklenburg

Fischbrötchen, gutes Essen, High-Tech: Die Ernährungswirtschaft in MV ist die wichtigste Industriebranche. Westmecklenburg kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. In dieser Broschüre stellt die IHK zu Schwerin die Ernährungswirtschaft und ihre Facetten vor (deutsch-englisch-sprachig). Die kostenlose Online-Bestellung, aber auch der Download als PDF-Datei ist möglich.

Süß und salzig werden vielfältiger

Ernährung und die Entscheidungen der Verbraucher werden immer verschiedener, es werden mehr süße und salzige Snacks konsumiert. Das ist das Ergebnis einer Studie der NORD/LB, deren Ergebnisse für Sie aufbereitet wurden.

Beratung: Menschengruppe hinter Glasfenster mit Jalousien in einem separaten Raum

Kompetenzstelle für die Ernährungs- und Agrarwirtschaft

Die Auslandshandelskammer (AHK) China ist die jüngste der Kompetenzstellen für die deutsche Agrar- und Ernährungswirtschaft, die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gefördert werden.

Bildschirmkopie einer Online-Konferenz. Abgebildet sind mehrere Teilnehmer und Grafiken

Matjes goes Europe: Regionale Lebensmittel

Wirtschaft und Politik aus dem Norden und aus Brüssel haben über den hohen Stellenwert regional produzierter und qualitativ hochwertiger Lebensmittel diskutiert. Hier sind die Ergebnisse des digitalen Treffens zusammengefasst.

Kontakt

Henner Willnow

Aufgabenbereich: Fachberatung
Geschäftsbereich: Existenzgründung und Unternehmensförderung, Innovation und Umwelt

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