1. Insektenstammtisch MV: Insekten gewinnen weiter an Bedeutung für Ernährungswirtschaft

Dr. Manfred Mielenz berichtete dabei den ca. 40 Teilnehmern aus den Bereichen Landwirtschaft, Wirtschaft und Beratung aus dem Bundesland über sein Forschungsthema, nämlich Nutzinsekten als Futter- und Nahrungsmittel. Dabei wurde in seinem Vortrag deutlich, dass die Zucht und die Ausbeute aus dem Insektenfarming massiv steigt, im Vergleich zu Fleisch und bekannten pflanzlichen Proteinquellen – so etwa Sojabohnen – aber weiterhin eine Nische sein wird. Manfred Mielenz geht davon aus, dass Insekten auch in der Zukunft eher Futter- statt Lebensmittel sein werden. „Gerade in den Larven der Schwarzen Soldatenfliege sind eine große Menge Laurinsäure und andere wichtige Fettsäuren enthalten. Das macht die Hermetia illucens zu einem wirklich spannenden Functional Food für die Tiere. Das neue Futter kann bei richtigem Einsatz gesundheitlich bedeutsame, physiologische Parameter langfristig und gezielt beeinflussen,“ ist sich der Wissenschaftler aus Dummerstorf sicher. Inzwischen ist bekannt wie man aus den Larven der Schwarzen Soldatenfliege in der Industrie hochreines Protein gewinnen kann, aber auch antibakterielle Peptide, die in Lebewesen eine erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger bilden. Die Wissenschaft hat inzwischen aber auch den Transfer von Wissen und Erfahrungen in die industrielle Umsetzung und Skalierbarkeit geschafft, etwa im Bereich Insektenöl und Tierfutter. Dr. Manfred Mielenz unterstreicht: „Insekten sind ein funktionelles Additiv in der Fütterung. Als Ergänzung des bislang gegebenen Futters bringen lebende Insekten mehr Tierwohl.“

Im Gegensatz zu anderen Insektenarten sind ihre Larven nicht wählerisch und können mit unterschiedlichsten organischen Materialien gefüttert werden. Dies erleichtert ihre Integration in verschiedene landwirtschaftliche Systeme und unterstützt die Verwertung von Nebenprodukten. Ein Schwerpunkt der Forscher in Dummerstorf, aber auch bereits im industriellen Maßstab liegt dabei auf der Entwicklung nachhaltiger Futterkonzepte, die auf regionalen Reststoffen basieren. So können beispielsweise Obstreste, Heureste oder Nebenprodukte aus Molkereien und Brauereien als Nahrungsgrundlage für die Larven dienen. Insgesamt bietet der Einsatz der Schwarzen Soldatenfliege in der Tierernährung eine vielversprechende Möglichkeit, nachhaltige und regionale Proteinquellen zu erschließen und gleichzeitig nach Futtermittelrecht zugelassene Produktionsreste und Nebenströme sinnvoll zu verwerten.

Julius Hamelmann ist Insekten-Experte der Better Insects Solutions. Das dänische Unternehmen bietet Systeme für Zucht, Haltung und Ernte der Insekten und ist mit diesen Angeboten auch international tätig. Er verweist auf die Erfahrungen aus Dänemark und den Niederlanden. Hier gibt es enge Verknüpfungen der Ernährungswirtschaft mit den Insekten-Bauern – Reststoffe von Carlsberg, Arla und Fruchtsaftherstellern können hervorragend für die Zucht der Schwarzen Soldatenfliege genutzt werden. Julius Hamelmann ist sicher: „Unsere Erfahrungen zeigen: Im Futter der Larven kann man gut 70 Prozent Reststoffe der Ernährungsindustrie nutzen, die anderen 30 Prozent sind höherwertige Nährstoffe für Tiere. Da kann man Business Cases entwickeln, die mehrseitige Vorteile bieten. Man kann wirklich sagen: Die Schwarze Soldatenfliege macht aus wenig viel!“