Genießen in der Region | 17.04.2025

Griechische Gastfreundschaft in zweiter Generation

Beim Finale der City Dinner Tour Öhringen am 14. April 2025 gab es für alle Teilnehmer nicht nur einen Einblick in die mediterrane Küche Griechenlands, sondern auch in die Gastfreundschaft und einen Betrieb in zweiter Generation.
Von Kai Plambeck

Vom Kind im Gastraum zum Gastgeber

Christos Ntinos ist Gastronom mit Leib und Seele – und das seit Kindertagen. Bereits 1978 eröffneten seine Eltern und sein Onkel ein griechisches Restaurant in Bielefeld. „Ich bin in der Gastronomie groß geworden“, erzählt er. Seit 1993 ist die Familie in Öhringen zuhause – heute wie damals in der Schillerstraße 4, in zentraler Lage. Nach einem mehrjährigen Zwischenstopp am Sportplatz ist das HELLAS seit einiger Zeit zurück an seinem Ursprungsort – mit einem Konzept, das auf familiäre Atmosphäre und frische Küche setzt.

Traditionell, hausgemacht und überraschend

Ob Klassiker wie Gyros oder Spezialitäten vom Fischmarkt – das Angebot im HELLAS geht über das Übliche hinaus.

Wir bereiten alle Gerichte selbst zu

Christos Ntinos

Ein echter Pluspunkt: die wechselnden Fischgerichte, die nicht auf der Karte stehen. Ntinos kauft regelmäßig auf dem Markt in Stuttgart ein – je nach Tagesangebot landen so auch Seeteufel, Languste oder Hummer in der Küche. Viele Stammgäste wissen das – und fragen gezielt nach den Empfehlungen des Tages.

Regional einkaufen, mediterran kochen

Auch bei Gemüse und Obst setzt das HELLAS, wo möglich, auf die Region. Tomaten, Gurken und Kräuter kommen saisonal unter anderem vom Gartenbau Rothenbücher aus Neuenstein – einem Familienbetrieb in dritter Generation. Die aromatischen Zutaten geben dem Bauernsalat im Sommer seinen charakteristischen Geschmack – einfach, aber authentisch.

Ein festlicher Abschluss: Die City Dinner Tour

Als krönender Abschluss der City Dinner Tour Öhringen am 14. April rundete das HELLAS den Tag ab – und bereitete den Teilnehmenden einen geselligen Ausklang. „Ein schöner Abend, auch für uns als Team“, erinnert sich Christos Ntinos.

Christos Ntinos führt das HELLAS in Öhringen in zweiter Generation – mit Liebe zur mediterranen Küche und Sinn für regionale Qualität.

Ein Beruf zwischen Leidenschaft und Belastung

Das HELLAS hat rund 100 Sitzplätze im Innenbereich, im Sommer kommen 80 weitere im Außenbereich dazu. Besonders an Feiertagen wird es voll – und trotzdem bleibt die Atmosphäre familiär. Möglich macht das ein eingespieltes Team: Ntinos’ Eltern und Onkel unterstützen ebenso wie sein Sohn, der am Wochenende mithilft. Dazu kommen langjährige Mitarbeitende, etwa ein Koch, der seit acht Jahren dabei ist. Doch die Branche hat sich verändert: steigende Kosten, Nachwuchsmangel und eine hohe Belastung für Selbstständige.

Gastronomie ist Fluch und Segen

Christos Ntinos

Seinem Sohn wünscht er einen Beruf mit geregelteren Arbeitszeiten und vor allem einem Wochenende – auch, wenn es schwerfällt, die Leidenschaft nicht weiterzugeben.