Sach- und Fachkundeprüfungen, Unterrichtungen

Gaststättenunterrichtung

Um eine Gaststätte betreiben zu dürfen, sind verschiedene Vorraussetzungen zu erfüllen. Insbesondere durch die Erlaubnispflicht (Konzession), die sich durch einen Alkoholausschank ergibt, sind vor dem Eröffnen der Gaststätte einige Hürden zu nehmen. Aber auch wenn keine Erlaubnis erforderlich ist, sind einige Regelungen zu beachten, beispielsweise zur Hygiene. Weitere Informationen finden Sie in unserem unten aufgeführten Merkblatt mit Tipps zur Gründung in der Gastronomie.

Um eine Gaststättenerlaubnis zu erhalten, ist unter anderem die fachliche Eignung nachzuweisen. Sofern nicht ein entsprechend anerkannter Berufsabschluss vorhanden ist, ist hierzu eine Unterrichtung bei der IHK zu besuchen. Details über die Unterrichtung und eine Liste der zur Befreiung anerkannten Berufsabschlüsse finden Sie ebenfalls unten stehend.

Für Teilnehmer mit guten deutschen Sprachkenntnissen

Anmeldung zur Gaststättenunterrichtung

Hier können Sie sich zur Unterrichtung in deutscher Sprache anmelden.

Gaststättenunterrichtung

Kellner und Kellnerin lächelnd im Restaurant

Befreiungsmöglichkeiten und Details zum Ablauf

Das Gaststättengesetz schreibt in § 4 Abs. 1 Nr. 4 für Existenzgründer, die in ihrem Gastronomiebetrieb Alkohol ausschenken wollen, eine Unterrichtung bei der IHK vor.

Fremdsprachige Unterrichtung zur Gründung in der Gastronomie

Gaststättenunterrichtung mit Dolmetscher

Hier können Sie sich für eine Gaststättenunterrichtung anmelden, bei der Sie einen Dolmetscher mitbringen dürfen.

Nach § 4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)

Schulungen zur Lebensmittelhygiene

Die Gesetzgebung schreibt für den Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln Schulungen vor. Die notwendigen Kenntnisse über Lebensmittelhygiene können z. B. in den Seminaren bei der IHK erworben werden.

Informationen und Tipps

Gründung in der Gastronomie

Ob Bar, Café oder Restaurant - bei einer Existenzgründung in der Gastronomie gibt es so einiges zu beachten. Neben der passenden Location und einem guten Konzept müssen vor allem viele bürokratische Hürden genommen werden.