Tourismus / Gastgewerbe

Ab dem 20. Mai 2026 gilt eine neue EU‑Verordnung zur Kurzzeitvermietung. Sie bringt europaweit einheitliche Vorgaben für den Datenaustausch und mehr Transparenz im Markt. Für Gastgeber, Plattformen und Kommunen ergeben sich daraus neue Rahmenbedingungen – jedoch keine pauschalen neuen Verbote. Für Thüringer Unternehmen ändert sich aktuell wenig.

Sie möchten sich im Gastgewerbe oder der Reisebranche (Reisebüro / Reiseveranstalter) selbständig machen. Wir bieten Ihnen eine umfassende Beratung und vielfältige Informationen.

Aktuelle Informationen zum Pauschalreiserecht, Insolvenzschutz, Haftung und Informationspflichten für Reisebüros, Reiseveranstalter, Gastgeber und Tourismusorganisationen.

Regelung für Essen und Getränke zum Mitnehmen

Informationen zum Jugendschutzgesetz und Vorlage für Aushang im Unternehmen

Das Thüringer Gaststättengesetz regelt die Rahmenbedingungen zum Betrieb eines Gaststättengewerbes.

Hier finden Sie Informationen zu Hygienekontrollen, die EG-Verordnung über die Lebensmittelhygiene sowie weitere praktische Hinweise.

Vielen Lebensmitteln werden bestimmte Stoffe zugesetzt, die in Speise- und Getränkekarten sowie auf Aushängen angegeben werden müssen.

Die 14 wichtigsten Allergene müssen auch bei unverpackten Lebensmitteln, so genannter „loser Ware", auf Speisekarten und Aushängen gekennzeichnet werden.

Auf dem Etikett oder an anderer Stelle der Verpackung müssen Verbraucher Informationen zu Inhaltsstoffen, Qualitätsmerkmalen und Eigenschaften von Lebensmitteln finden.

In Thüringen ein Rauchverbot in Gaststätten und Beherbergungsbetrieben.

Speiseabfälle, in denen tierische Produkte enthalten sind, dürfen nur durch zugelassene Betriebe entsorgt werden.

Jeder Gewerbetreibende, der seine Waren und Dienstleistungen auch im öffentlichen Straßenraum, d.h. in der Regel vor seinem Geschäft anbieten will, benötigt dafür eine Sondernutzungserlaubnis.

Regelungen für Spielhallen, Gaststätten und Automatenaufsteller