Rechtliche Grundlagen

Das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie hat einen Praxischeck zum Bürokratieabbau im Gastgewerbe veröffentlicht.

Die neue Bio-AHV-Verordnung ist Anfang Oktober in Kraft getreten und bringt einige wichtige Änderungen und Vereinfachungen in Bezug auf die Kennzeichnung und Auslobung von Bio-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung mit sich.

Ab 2023 müssen EU-weit alle gastronomischen Betriebe mit einer Ladenfläche von über 80 m² und mehr als fünf Mitarbeitern sowie alle Filialen von Ketten eine Mehrwegalternative für Essen und Getränke zum Mitnehmen anbieten.

Die aktualisierte Aushangvorlage „Auszug Jugendschutzgesetz“ finden Sie hier.

Gastronomen, Lebensmittelproduzenten und -händler sowie Betriebe aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung sind verpflichtet, Zutaten in Speisen zu nennen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können.

Umsetzung für Gastgeber, Reisevermittler sowie Reiseveranstalter

Als Reaktion auf die Skandale in den vergangenen Jahren hat Bayern seine Lebensmittelüberwachung reformiert. Seit 1. Januar 2018 gibt es die Kontrollbehörde in Kulmbach.

Welche Auswirkungen hat die Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) für die Datenerhebung im Tourismus?

Ein Überblick über die besonderen brandschutzrechtlichen Anforderungen im Hotel- und Gaststättenbau.