Tourismus kompakt

Rechtsgrundlagen für Gaststättengewerbe und Lebensmittelhygiene

Hier haben wir für Sie nützliche Internet-Links rund um das Thema Gaststättengewerbe und Lebensmittelhygiene zusammengestellt.
  1. Um gaststättenrechtlich auf aktuellem Stand zu bleiben:
    Hier finden Sie die Gaststättenverordnungen und teilweise weitere gesetzliche Regelungen der einzelnen Bundesländer:
    http://www.dihk.de/themenfelder/recht-steuern/oeffentliches-wirtschaftsrecht/gewerberecht/service/gaststaettengewerbe
    Deutscher Industrie- und Handelskammertag. Gaststättenverordnungen und weitere Vorschriften für die Bundesländer.
  2. Um europäische Lebensmittelrechtsvorschriften zu finden:
    http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=de
  3. Um deutsche lebensmittelrechtliche Vorschriften zu finden:
    http://www.gesetze-im-internet.de/ - Bundesministerium der Justiz
    http://www.bmel.de - Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
    http://www.juris.de - Juris, das Rechtsportal
  4. Rund um das Thema Jugendschutzgesetz
    http://www.bmfsfj.de/BMFSFJ/gesetze,did=5350.html
  5. Reinigung und Desinfektion
    https://www.umweltbundesamt.de/themen/chemikalien/biozide- Umweltbundesamt, auch Schädlingsbekämpfung
    http://www.wir-gegen-viren.de/ - Robert Koch Institut
    http://www.pan-germany.org/deu/projekte/biozidrisiken_mindern.html   - PAN Germany zum Thema angemessene Reinigung und Desinfektion
    http://www.pan-germany.org/deu/projekte/biozidrisiken_mindern/hygiene_gewusst_wie.html - PAN Germany zum Thema angemessene Reinigung und Desinfektion
  6. Interessantes/Wissenswertes rund um Lebensmittel
    https://www.aid.de/  - aid-Infodienst, unterstützendes Material, Hefte und Folien
    https://www.dge.de/  - Deutsche Gesellschaft für Ernährung
    http://www.bll.de/ - Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde
    http://www.lebensmittelklarheit.de/ - Rund um das Thema Lebensmittelkennzeichnung
    http://www.was-steht-auf-dem-ei.de/index.php?id=19  -Kennzeichnung von Eiern
    http://www.essensvernichter.de/ - Aktuelles zur Lebensmittelverschwendung
    http://euleev.de/ - Unabhängiges Europäisches Institut für Lebensmittel und Ernährungswissenschaften e. V.
    http://www.dehoga-bundesverband.de/ - Deutscher Hotel und Gaststättenverband - für Hygieneleitlinien usw.
  7. Bio/Öko
    https://averdishome.wordpress.com/ - Leitfaden - Mit einfachen Schritten zum Bio-Zertifikat
    https://www.oekolandbau.de  - Serviceadressen, zugelassene Öko-Kontrollstellen
  8. Soziale Netzwerke / Empfehlungsportale
    http://qype.de  - Qype- Empfehlungsportal, soziales Netzwerk
    https://de.foursquare.com/   - Foursquare - Empfehlungsportal, soziales Netzwerk
    https://facebook.com/ - soziales Netzwerk
    http://twitter.de - soziales Netzwerk
  9. Podcast/Internetradio
    Deutschlandradio Kultur "Mahlzeit" mit Udo Pollmer_
    www.dradio.de/kultur/sendungen/mahlzeit