Berufe von A-Z
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Branchen/Betriebe
Fächkräfte für Lebensmitteltechnik werden in Unternehmen der Lebensmittelindustrie beschäftigt.
Berufliche Fähigkeiten
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze, bedienen und überwachen Maschinen und Automaten, stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher, organisieren Arbeitsabläufe, beseitigen Fehlerquellen, beachten Hygienevorschriften.
Ausbildungsschwerpunkte
- Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
- Ausführen von Hygienemaßnahmen
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
- Kontrollieren von Waren
- Bereitstellen von Material
- Lagern von Waren
- Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
- Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
- Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
- Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren
Ausbildungsdauer
Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.
Berufsschule
Berufsbildende Schulen Technik Cloppenburg
Unterricht erfolgt an 1-2 Berufsschultagen pro Woche
Lankumer Feldweg, 49661 Cloppenburg
www.bbst-clp.de
Unterricht erfolgt an 1-2 Berufsschultagen pro Woche
Lankumer Feldweg, 49661 Cloppenburg
www.bbst-clp.de
Berufsbildende Schule für den Landkreis Wittmund (BBS Wittmund)
Ab dem Schuljahr 2027/2028
In den ersten beiden Ausbildungsjahren werden die Auszubildenden gemeinsam mit den Maschinen- und Anlagenführern unterrichtet, die bereits am Standort Wittmund beschult werden. Dadurch ergeben sich wertvolle Synergien und ein wirtschaftlich tragfähiges Klassenmodell.
Der Unterricht findet dienstags sowie ergänzend im Blockunterricht statt. Die Blockphasen sind jeweils für die zwei Wochen nach den Herbstferien und die zwei Wochen nach den Osterferien vorgesehen.
Bei Bedarf könnten die Azubis in dieser Zeit in der nahegelegenen Jugendherberge untergebracht werden – dies gilt es dann im konkreten Fall zu prüfen.
Sofern Sie bereits Auszubildende für diesen Beruf eingestellt haben oder dies für das kommende Ausbildungsjahr planen, ist eine Anmeldung an der BBS Wittmund ab dem 1. Februar 2027 online möglich.
Ab dem Schuljahr 2027/2028
In den ersten beiden Ausbildungsjahren werden die Auszubildenden gemeinsam mit den Maschinen- und Anlagenführern unterrichtet, die bereits am Standort Wittmund beschult werden. Dadurch ergeben sich wertvolle Synergien und ein wirtschaftlich tragfähiges Klassenmodell.
Der Unterricht findet dienstags sowie ergänzend im Blockunterricht statt. Die Blockphasen sind jeweils für die zwei Wochen nach den Herbstferien und die zwei Wochen nach den Osterferien vorgesehen.
Bei Bedarf könnten die Azubis in dieser Zeit in der nahegelegenen Jugendherberge untergebracht werden – dies gilt es dann im konkreten Fall zu prüfen.
Sofern Sie bereits Auszubildende für diesen Beruf eingestellt haben oder dies für das kommende Ausbildungsjahr planen, ist eine Anmeldung an der BBS Wittmund ab dem 1. Februar 2027 online möglich.
Prüfungen
In diesem Ausbildungsberuf gibt es eine Zwischen- und eine Abschlussprüfung.
Prüfungstermine
Die schriftliche Prüfung findet an bundeseinheitlichen Prüfungsterminen statt.
Den Termin der praktischen Prüfung erhalten die Prüfungsteilnehmer ca. 4 Wochen vor dem jeweiligen Termin, schriftlich. Die praktischen Abschlussprüfungen Teil 2 finden in der Sommerprüfung ca. 4 Wochen vor den Sommerferien und in der Winterprüfung im Januar statt.
Prüfungsvorbereitung
Damit Auszubildende mit einem guten Gefühl und einer großen Portion Sicherheit die Prüfungsanforderungen bewältigen können, haben wir eine Übersicht mit verschiedenen Hilfen und Tipps zusammengestellt.
Hinweis: Weitere Informationen für die Praxis sowie zur Abschlussprüfung finden Sie auf der Homepage der PAL.
* Für eine bessere Lesbarkeit verwenden wir meist die männliche Form. Entsprechende Textstellen gelten selbstverständlich gleichwertig für alle Geschlechter (m/w/d).