Genießen in der Region

Heimisch fühlen im Café [ein]heimisch

Um den passenden Namen für ihr Café am Braunschweiger Steinweg zu finden, setzten sich Ayşenur und Muhammed Demir zum Brainstorming mit Freunden und Familie zusammen. Seit Januar ist das Café [ein]heimisch nun auf dem Steinweg zu Hause.

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Bodenständig schlemmen unterhalb der Burg

Manche Träume erfüllen sich eher als geplant. Eigentlich sollte ihre Expertise aus der Gastronomie und Eventbranche erst mit 50plus in einem „Megaprojekt“ zur vollen Entfaltung kommen.

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Eine Obstplantage mit Kuchentresen

Warum nun gerade dieses Café? Der Apfelweinkuchen ist schon sehr fein im Geschmack, gut austariert das Spiel zwischen Süße und Säure.

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Café Mitte in Peine: Café bietet mehr als „aber bitte mit Sahne“

Michaela Schade lacht auf, als wir fragen, ob sich so ein illustres Damenkränzchen wie in dem Lied „Aber bitte mit Sahne“ gelegentlich auch im Café Mitte an Schwarzwälder Kirsch und Rhabarber-Baiser labt: „Ja doch, solch fröhliche Nachmittagsrunden gibt es hier auch.“

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Mediterranes im Kiez

„Ich esse einfach wahnsinnig gern“, sagt Adam M‘Barek, als er sich auf dem Friedrich-Wilhelm-Platz von der Fotografin in die perfekte Position dirigieren lässt.

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Gut gebrüllt, Leo!

Seien wir mal ehrlich: Lange war der Harz vorwiegend für seine Landschaft, schroffe Klippen und dunkle Fichtenwälder bekannt und – bis auf einige Ausnahmen – eher nicht für gastronomische Highlights.

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Kochen im Einklang mit der Region

Demnächst wird es auch Eis geben! Dass es in einer Waldwirtschaft, wo sich im Sommer, wenn der Laden so richtig brummt, Hunderte von Ausflüglern tummeln, auch Speiseeis gibt, ist vom Nachrichtenwert eher, naja, sagen wir mal so – dürftig.

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Nach dem Schmaus in die Schnapsbrennerei

Kennt man den Klosterkrug, am Rande des Harzes und ganz in der Nähe von Vienenburg gelegen, noch nicht, sollte man unbedingt ein bisschen mehr Zeit mitbringen als es braucht, ein Schnitzel samt ein, zwei gut gezapfter Pils‘ zu verputzen.

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Mamas Nusskuchen ist der Beste

Wenn damals im Kunstunterricht mal wieder ein Farbtöpfchen im Tuschkasten leer war oder ein allzu struppiger Pinsel dringend einen Nachfolger brauchte, empfahl die Lehrerin den Kindern in der Grundschule Hohestieg, sich nachmittags bei Graphiti die Utensilien zu besorgen.

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