Genießen in der Region

„Genügend Platz gibt es auch in der kleinsten Küche“, smalltalkt man mitunter mit gefährlich schlagseitigem Rotweinglas in eben einer solchen, wenn man sich wie die sprichwörtliche Ölsardine an die kalte Platte zu winden und dabei noch ohne Pladderei bella figura zu wahren versucht

Wie gern hätte ich diesen Text eröffnet mit einem vollmundig geseufzten: „Ahhh, das zischt!“ Aber morgens um neun Uhr an einem nüchternen werktätigen Dienstag kannst du als solides Mitglied der Arbeitnehmerschaft nicht ein kühles Helles wegzwitschern.

Ob man das gute alte Sprichwort „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein Edelmann, Abendessen wie ein Bettelmann“ nun unbedingt bierernst verfrühstücken oder gar mit der an brandaktuellesten ernährungswissenschaftlichen Kehrtwendungen gewetzten Klinge sezieren sollte, sei mal dahingestellt.

Mitten im Herzen von Braunschweig gibt es einen Ort, der die kulinarische Vielfalt der Welt in sich vereint. Philip Keller hat sich am Wollmarkt seinen Traum einer eignen Gastronomie, an dem sich alle Altersgruppen wohlfühlen können, vor einem Jahr erfüllt.

Solche Schlangen, in denen Menschen geduldig über Stunden ausharren, sieht man gemeinhin nur, wenn beispielsweise das iPhone 16 den Verkaufsstart feiert.

Schon während seiner Ausbildung zum Hotelfachmann hatte Bünyamin Calik ein Ziel vor Augen: „Eines Tages werde ich Hoteldirektor sein.“ Nun verhält es sich mit solchen Jugendträumen nicht selten so: sie verfliegen, bleiben schöne Erinnerungen an den stürmischen Aufbruch in die Arbeitswelt.