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Nr. 7125354
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Essen wird serviert

Weiterbildung für Hotellerie und Gastronomie

Das Projekt Wegweiser Weiterbildung unterstützt Betriebe aus Hotellerie und Gastronomie dabei, Qualifizierungsbedarfe zu erkennen, passende Angebote zu finden und Fördermöglichkeiten zu nutzen.
Fachkräftemangel, Digitalisierung und Künstliche Intelligenz verändern den Arbeitsalltag in Hotels und Gaststätten. Gefragt sind nicht nur ausreichend Mitarbeitende, sondern auch neue Kompetenzen: moderne Führung, digitale Sicherheit, Kommunikationsstärke, interkulturelles Verständnis und die Fähigkeit, sich auf veränderte Anforderungen einzustellen.
Genau hier setzt das Projekt Wegweiser Weiterbildung der Allianz für Fachkräfte Nordostniedersachsen an. Das kostenfreie und trägerneutrale Angebot unterstützt kleine und mittlere Unternehmen dabei, Weiterbildung systematisch anzugehen. Gemeinsam mit den Betrieben klären die Berater*innen, welche Qualifikationen aktuell fehlen, welche Angebote zum Unternehmen passen und welche Förderprogramme infrage kommen.
Für Hotel- und Gaststättenbetriebe (HoGa-Betriebe) ist das besonders relevant. Auszubildende sollen langfristig im Unternehmen bleiben, Quereinsteiger*innen müssen eingearbeitet und internationale Fachkräfte fachlich wie sprachlich begleitet werden. Gleichzeitig verändern digitale Buchungssysteme, automatisierte Abläufe und Anwendungen mit Künstlicher Intelligenz viele Tätigkeiten. Im laufenden Betrieb bleibt jedoch oft wenig Zeit, geeignete Weiterbildungen zu recherchieren oder Förderbedingungen zu prüfen.
Die Beratung richtet sich deshalb am konkreten Bedarf des Unternehmens aus. Dabei geht es auch um die Frage, wie sich Qualifizierungen so organisieren lassen, dass sie in Schichtpläne und saisonale Arbeitsabläufe passen. Denn eine Weiterbildung hilft nur, wenn sie fachlich sinnvoll und im Betriebsalltag umsetzbar ist.
Viele Herausforderungen hängen zudem zusammen. Wer internationale Fachkräfte integriert, muss häufig zugleich sprachliche, fachliche und organisatorische Fragen lösen. Wer digitale An­wen­dun­gen einführt, braucht nicht nur Technik, sondern Mit­ar­bei­tende, die diese sicher nutzen und Veränderungen mittragen. Das Projekt Wegweiser Weiterbildung arbeitet deshalb eng mit den Fachberater*innen unserer IHK Lüneburg-Wolfsburg (IHKLW) zusammen und bündelt die passenden Anlaufstellen.
So entsteht aus einzelnen Kursen eine Weiterbildungsstrategie, die den Betrieb entlastet, Mitarbeitende entwickelt und dabei hilft, Servicequalität und Arbeitgeberattraktivität zu sichern. IHKLW-Ansprechpartnerin ist Esther Dimitriadis, Beraterin Weiterbildung und Qualifizierungslotsin, Tel. 04131 742-188, esther.dimitriadis@ihklw.de