Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Ausbildungsdauer

Tätigkeitsschwerpunkte

• Umsetzen eines zentral vorgegebenen Gastronomiekonzeptes
• Überwachen der Einhaltung, Organisieren und Steuern von betrieblichen Abläufen
• Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
• Umsetzen des Reklamationsmanagements
• Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
• Annehmen und Lagern von Waren sowie Überwachen der Bestände
• Prüfen der Beschaffenheit und Qualität von Lebensmitteln
• Planen des Personaleinsatzes
• Anleiten von Mitarbeitenden
• Arbeiten im Team
• Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• Überwachen der Produktqualität und Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
• Ermitteln und Beurteilen von betrieblichen Kennzahlen
• Planen und Durchführen von Marketingaktionen
• Wahrnehmen grundlegender Aufgaben in Küche und Produktion
• Wahrnehmen grundlegender Aufgaben im Service
• Umsetzen von Hygienemaßnahmen
• Beachten von Nachhaltigkeitsaspekten

Berufliche Tätigkeitsfelder

Berufsschule