Rechtliche Grundlagen

Die Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene unterstützt Gastronomen, Händler und Lebensmittelhersteller mit praxistauglichen Tipps und Checklisten, die komplexen Vorschriften zur Lebensmittelhygiene zu erfassen und umzusetzen. Sie ist ab sofort auch in englischer, türkischer und chinesischer Version abrufbar.

Das Serviceportal Baden-Württemberg bietet Infos für die Gastronomie über gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und Tipps zur Umsetzung.

Es ist gesetzlich vorgegeben, dass die europäische Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV) umgesetzt werden muß. Sie schreibt vor, wie Lebensmittel künftig zu kennzeichnen sind und legt neue Regeln für Werbung, Aufmachung und Fernabsatz fest.

Was bedeutet die Umsetzung des HACCP-Konzeptes für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Hier finden Sie einen Überblick über die wichtigsten Infos zur Lebensmittelhygiene.

Im Gastgewerbe und bei den Spielhallen müssen die Sperrzeiten sowie die Sonn- und Feiertagsregelung in Baden-Württemberg beachtet werden.

Das Land Baden-Württemberg hat die Konsequenzen aus dem Urteil des Bundesverfassungsgerichts gezogen und das Landesnichtraucherschutzgesetz angepasst. Das Änderungsgesetz ist am 7. März 2009 in Kraft getreten.