Ausbildung

Fachkraft für Gastronomie

Fachkräfte für Gastronomie sind die Allrounder im Gastgewerbe. Ob Restaurant, Bar oder Systemgastronomie – sie kümmern sich um Waren, Speisen und Getränke und vor allem um die Gäste.
Für den Ausbildungsberuf Fachkraft für Gastronomie finden Sie die Ordnungsmittel (u.a. Ausbildungsverordnung und Rahmenplan) beim Bundesinstitut für Berufsbildung

Ausbildungsinhalte und Dauer

Die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie dauert gemäß Ausbildungsordnung 2 Jahre.
Arbeitsgebiet
Fachkräfte für Gastronomie arbeiten in Restaurants, Hotels, Bars oder in der Systemgastronomie. Während der Ausbildung wählen sie einen viermonatigen Schwerpunkt:
  • Restaurantservice: Gästebetreuung, Service, Tischdekoration, Bar- und Getränkeausschank
  • Systemgastronomie: Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken, Betreuung der Gäste
Berufliche Aufgaben
  • Warenlieferungen annehmen und prüfen
  • Lagerbestände kontrollieren und verwalten
  • Zubereitung und Präsentation von Speisen und Getränken unterstützen
  • Gasträume dekorieren und Tische eindecken
  • Gäste empfangen, bedienen und beraten
  • Arbeiten an der Bar oder am Getränkeausschank
Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Nach Abschluss der zweijährigen Ausbildung ist ein Übergang in die dreijährigen Ausbildungsberufe möglich:
    • Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
    • Fachmann/-frau für Systemgastronomie
  • Bereits absolvierte Schwerpunkte werden dabei angerechnet (bis zu 24 Monate möglich).
  • Bei nicht bestandener Abschlussprüfung in den dreijährigen Berufen kann unter bestimmten Voraussetzungen der Abschluss als Fachkraft für Gastronomie anerkannt werden (Rückfalloption).
Branchen/Betriebe
  • Restaurants, Cafés und Bars
  • Hotels und Gaststätten
  • Betriebe der Systemgastronomie

Ausbildungsvergütung

Hier gelangen Sie zu weiteren Informationen zur Ausbildungsvergütung.

Berufsschule

Hier finden Sie eine Übersicht der Berufsschulen in Ostwestfalen.

Ausbildungsgebühr

Hier gelangen Sie zu unserem gültigen Gebührentarif (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 160 KB).

Prüfungstermine

In unserem Prüfungsplan finden Sie die aktuellen Prüfungstermine.