Ausbildung

Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind Gastgeber aus Leidenschaft. Sie beraten Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken, servieren professionell und organisieren Veranstaltungen wie Feiern, Bankette oder Firmen-Events – von der Menüplanung bis zur Kostenkalkulation.
Für den Ausbildungsberuf Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie finden Sie die Ordnungsmittel (u.a. Ausbildungsverordnung und Rahmenplan) beim Bundesinstitut für Berufsbildung

Ausbildungsinhalte und Dauer

Die Ausbildung zum/zur Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie dauert gemäß Ausbildungsordnung 3 Jahre.
Arbeitsgebiet
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie arbeiten in Restaurants, Hotels, Eventlocations und bei Cateringunternehmen. Sie übernehmen sowohl den direkten Gästekontakt als auch organisatorische Aufgaben im Hintergrund.
Berufliche Aufgaben
  • Beraten von Gästen bei der Auswahl von Speisen und Getränken
  • Servieren, Kassieren und Sicherstellen eines reibungslosen Serviceablaufs
  • Mitwirken bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen
  • Erstellen von Menüvorschlägen und Kalkulieren von Kosten
  • Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards
  • Mitwirken an Marketingaktionen oder Verkaufsförderung
Besonderheiten
  • Zusatzqualifikation „Bar und Wein“: ermöglicht bereits während der Ausbildung eine attraktive Spezialisierung (auch zugänglich für Fachleute für Systemgastronomie und Hotelberufe).
  • Gestreckte Abschlussprüfung:
    • Teil 1: Arbeitsaufgaben, situatives Fachgespräch und schriftliche Prüfung
    • Teil 2: schriftliche und mündliche Prüfung
  • Durchlässigkeit im Gastgewerbe:
    • Ausgelernte Fachkräfte für Gastronomie (2-jährige Ausbildung) können die Ausbildung zum Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder für Systemgastronomie fortsetzen.
    • Die Ausbildungszeit kann – bei Vereinbarung mit dem Betrieb – bis zu 24 Monate angerechnet werden.
    • Bei Nichtbestehen der Abschlussprüfung in den 3-jährigen Berufen ist unter bestimmten Voraussetzungen ein Abschluss als Fachkraft für Gastronomie möglich (sog. Rückfalloption).
Branchen/Betriebe
  • Restaurants und Hotels
  • Event- und Veranstaltungsbetriebe
  • Cateringunternehmen
  • Kreuzfahrtschiffe oder internationale Gastronomiebetriebe

Ausbildungsvergütung

Hier gelangen Sie zu weiteren Informationen zur Ausbildungsvergütung.

Berufsschule

Hier finden Sie eine Übersicht der Berufsschulen in Ostwestfalen.

Ausbildungsgebühr

Hier gelangen Sie zu unserem gültigen Gebührentarif (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 160 KB).

Prüfungstermine

In unserem Prüfungsplan finden Sie die aktuellen Prüfungstermine.