Ein Jahr voller Geschmack, Teamgeist und Berufsperspektiven: Abschluss der Juniorköche Lippe

Mit einer genussvollen Abschlussveranstaltung ging die vierte Projektperiode der „Juniorköche Lippe“ zu Ende – ein Kurs, der seit 2018 Jugendlichen ab der 8. Klasse die Welt des Kochens und des Gastgewerbes näherbringt. Die Teilnehmenden im Alter von 14 bis 16 Jahren haben in ihrer Abschlussprüfung im Berufsausbildungszentrum des SOS-Kinderdorfes Lippe in Detmold ein vollständiges zwei-Gänge-Menü hergestellt. Sie blicken auf ein intensives Jahr zurück, in dem sie nicht nur kulinarisches Wissen erworben, sondern auch wertvolle Einblicke in berufliche Perspektiven erhalten haben.

Im Mittelpunkt des Kurses stehen die Warenkunde und das Kochen in Teams unter fachkundiger Anleitung. Die Jugendlichen lernen, wie man frische Zutaten verarbeitet, gesunde Gerichte zubereitet und dabei Hygiene und Nachhaltigkeit berücksichtigt. Besonders bereichernd ist der direkte Austausch mit erfahrenen Köch:innen sowie Ausbildenden, die den Teilnehmenden praxisnah den Arbeitsalltag und die Inhalte einer gastronomischen Ausbildung vermitteln.

Die Übergabe der Zertifikate markierte den erfolgreichen Abschluss des Kurses und würdigte das Engagement der Jugendlichen. Die Juniorköche können als Sprungbrett für eine berufliche Laufbahn im Gastgewerbe dienen. Das IHK-Zertifikat erweist sich als großer Pluspunkt in den Bewerbungsunterlagen für eine entsprechende Berufsausbildung: Aus den vergangenen Jahrgängen konnten bereits mehrere ehemalige Juniorköche eine Ausbildung beginnen und mit Erfolg abschließen.

Das Projekt wird von der IHK Lippe zu Detmold in Kooperation mit dem Köcheclub Lippe und in Zusammenarbeit mit diversen gastronomischen Einrichtungen durchgeführt. Im Herbst startet wieder ein neuer Kurs der Juniorköche Lippe – mit frischen Ideen, neuen Talenten und viel Leidenschaft für gutes Essen und gastliches Miteinander.