Aus- und Weiterbildung
Küchenmeister / Küchenmeisterin
Bitte denken Sie daran, sich rechtzeitig zur AEVO-Prüfung anzumelden!
Kurzbeschreibung
Küchenmeister übernehmen Führungsaufgaben, die Sie konsequent gästeorientiert wahrnehmen müssen. Sie disponieren und kaufen Produkte ein, führen Kostenrechnungen und Preiskalkulationen durch, überwachen die Kostenentwicklung sowie die Arbeitsleistung und stellen gastronomische Produkte her. Das Erstellen von Marketingkonzepten, das Planen und Durchführen von verkaufsfördernden Aktionen, die Beratung von Gästen und das Führen von Verkaufsgesprächen gehören ebenfalls zu ihren Aufgaben.
Zulassungsvoraussetzungen und Rechtsgrundlagen
Die Zulassungsvoraussetzungen sowie die rechtlichen Grundlagen finden Sie hier.
Antrag auf Zulassung
Vor Lehrgangsbeginn, spätestens jedoch 8 Wochen vor dem jeweiligen Anmeldetermin, sollten Sie einen Antrag auf Zulassung zur Fortbildungsprüfung stellen.
Prüfungstermine 2022
Ablauf des Prüfungsverfahrens
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1. Halbjahr 2022
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2. Halbjahr 2022
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Einreichen Ihres Antrages auf Zulassung bei der Handelskammer Hamburg
Reichen Sie den Antrag immer im Original ein, Nachweise bitte nur in Kopie
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Automatische Zusendung der Anmeldeunterlagen durch die Handelskammer Hamburg an die Prüfungsteilnehmer
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Einreichen der ausgefüllten Anmeldeunterlagen (und ggf. erforderlicher Anlagen) bei der Handelskammer Hamburg
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen
Der Prüfungsnachweis ist vor Beginn der letzten Prüfungsleistung zu erbringen.
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Wirtschaftsbezogene Qualifikationen *
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Handlungsspezifische Qualifikationen *
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Praktische Prüfung
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Situationsbezogenes gastorientiertes Fachgespräch
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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*Hamburger Aufgaben
Prüfungstermine 2023
Ablauf des Prüfungsverfahrens
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1. Halbjahr 2023
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2. Halbjahr 2023
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Einreichen Ihres Antrages auf Zulassung bei der Handelskammer Hamburg
Reichen Sie den Antrag immer im Original ein, Nachweise bitte nur in Kopie
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Automatische Zusendung der Anmeldeunterlagen durch die Handelskammer Hamburg an die Prüfungsteilnehmer
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i. d. R. Dezember
(nachdem Sie Ihre Prüfungszulassung erhalten haben)
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keine Prüfung
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Einreichen der ausgefüllten Anmeldeunterlagen (und ggf. erforderlicher Anlagen) bei der Handelskammer Hamburg
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keine Prüfung
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Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen
Der Prüfungsnachweis ist vor Beginn der letzten Prüfungsleistung zu erbringen.
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AEVO-Prüfung |
keine Prüfung
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Wirtschaftsbezogene Qualifikationen *
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Handlungsspezifische Qualifikationen *
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Praktische Prüfung
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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Situationsbezogenes gastorientiertes Fachgespräch
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keine Prüfung
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keine Prüfung
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*Hamburger Aufgaben
Gebühren
Bearbeitung des Zulassungsantrages: 66,00 Euro
Prüfungsgebühr: 750,00 Euro
Für die Praktische Prüfung wird für die Materialkosten eine Pauschale von 450,00 Euro erhoben.
Die Gebühr für die Bearbeitung des Zulassungsantrages wird in der Regel innerhalb von vier Wochen nach Eingang des Antrags erhoben. Für die Prüfungsgebühr erhalten Sie einen weiteren Bescheid nach verbindlicher Anmeldung zur Prüfung.
Sofern Sie nach verbindlicher Anmeldung von der Prüfung bzw. einem Prüfungsteil zurücktreten (z. B. Krankheit, berufliche oder private Gründe), wird eine Rücktrittsgebühr in Höhe von 50 € je Prüfung bzw. Prüfungsteil fällig.
Die genannten Beträge ergeben sich aus der aktuellen Gebührenordnung unserer Handelskammer.
FAQ und weiterführende Informationen
- Ausbildereignungsprüfung (AEVO) (Nr. 1164892)
- Checkliste "Qualität beruflicher Weiterbildung" des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) (Link: https://www.bibb.de/checkliste)
- Formulare A-Z (Nr. 3165208)
- Häufige Fragen zu Fortbildungsprüfungen (FAQ) (Nr. 3433244)
- Höhere Berufsbildung auf einen Blick (Nr. 4055294)
- Lehrgangsanbieter finden (Link: http://wis.ihk.de/)
- Nachteilsausgleich bei Prüfungen (Nr. 1154324)
- Prüfungsordnungen (Nr. 1154526)
- Vorbereitung auf die Prüfung (Nr. 1145636)