Koch/Köchin

Informationen zum Beruf

mögliche Fachrichtungen / Schwerpunkte: keine
Ausbildungsdauer: 36 Monate
weiterführende Literatur:
(für Mitglieder kostenlos)

Beschreibung:
Köche und Köchinnen sind die Chefs in der Küche. Sie beherrschen alle Aufgaben rund um die Herstellung von Speisen und Gerichten. Dies beginnt damit, dass sie den Wareneinsatz planen und kalkulieren, einkaufen und bestellen sowie lagern können. Sie lernen alle wichtigen Arbeitstechniken und kennen sich mit Inhaltsstoffen und Zubereitungsarten von Fleisch, Fisch und Pflanzen aus. Darüber hinaus achten sie auf einen nachhaltigen Einsatz, organisieren Arbeitsabläufe und leiten und führen die Mitarbeitenden in der Küche. Beim Erstellen der Menüvorschläge arbeiten sie eng mit dem Serviceteam zusammen. Mit dem Berufsabschluss Koch / Köchin steht einem im wahrsten Sinne die Welt offen, denn gekocht wird überall und somit sind vielfältige internationale Berufserfahrungen möglich. Sie arbeiten vorwiegend in Hotels und Restaurants.
Dieser Beruf wird von der Industrie- und Handelskammer betreut. (Quelle: BiBB)
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Ansprechpartner

Beratung
Prüfungen
RK Chemnitz
Frau Fengler
Tel.: 0371 6900 1431
Herr Eibisch
Tel.: 0371 6900 1428
RK Erzgebirge
Herr Martin
Tel.: 03733 1304 4114
Herr Eibisch
Tel.: 0371 6900 1428
RK Mittelsachsen
Frau Liebe
Tel.: 03731 79865 5400
Herr Eibisch
Tel.: 0371 6900 1428
RK Plauen
Herr Ulbricht
Tel.: 03741 214 3433
Herr Ulbricht
Tel.: 03741 214 3433
RK Zwickau
Frau Bronsert
Tel.: 0375 814 2400
Herr Eibisch
Tel.: 0371 6900 1428

zuständige Berufsschule


Einzugsbereich 
Berufsschule 
Chemnitz 
Berufliches Schulzentrum für Ernährung, 
Gastgewerbe, Gesundheit 
Arthur-Bretschneider-Str. 17 
09113 Chemnitz 

Tel. 0371 374360 
Fax 0371 3743642 
E-Mail info@bsz-chemnitz.de 
www.bsz-chemnitz.de 
 
Erzgebirgskreis 
Berufliches Schulzentrum für Ernährung  
und Hauswirtschaft 
Gymnasialstr. 11 
08289 Schneeberg 

Tel. 03772 371780 
Fax 03772 37178500 
E-Mail https://bsz-schneeberg-schwarzenberg.de/ 
www.bsz-schneeberg.de 
Mittelsachsen 
BSZ für Agrarwirtschaft, Ernährung 
und Hauswirtschaft mit  
Fachschulzentrum Freiberg-Zug 
Turnerstr. 5 
09599 Freiberg 

Tel. 03731 26780 
Fax 03731 267835 
E-Mail info@bsz-freiberg-turnerstr.de 
www.bsz-freiberg-turnerstr.de 
 
Vogtland 
Zwickau 
BSZ für Wirtschaft, Gesundheit, 
Ernährung und Forstwirtschaft "Anne Frank" 
Rosa-Luxemburg-Str. 30 
08223 Falkenstein 

Tel. 03745 78500 
Fax 03745 785033 
E-Mail info@bsz-annefrank.de 
www.bsz-annefrank.de 
 
Chemnitz 
Erzgebirgskreis
Mittelsachsen
Vogtland 
Zwickau 
Adolph-Kolping-Schule Plauen der ASG mbH 
Kasernenstraße 59 
08523 Plauen 

Tel. 03741 15 21 30 
Fax 03741 15 21 31 
E-Mail: info@aksplauen.de 
www.aksplauen.de 
 
Chemnitz 
Erzgebirgskreis
Mittelsachsen 
Vogtland 
Zwickau 
Berufsbildende Schule „Gerd Conde“ 
Stollberger Str. 4
09119 Chemnitz 

Tel. 0371 38377-18 
Fax 0371 38377-22 
E-Mail: berufsschule@fuu-sachsen.de 
www.fuu-berufsschule.de 

Informationen zu Prüfungen

Formulare/Termine zur gestreckten Abschlussprüfung
Bitte beachten Sie, dass die Ihnen zugesandte Aufgabenstellung unbedingt als Deckblatt in die Prüfungsmappe zu übernehmen ist. Die genannten Termine in der Aufgabenstellung sind verbindlich.