Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

mögliche Fachrichtungen / Schwerpunkte: keine

Ausbildungsdauer: 36 Monate

weiterführende Literatur: (für Mitglieder kostenlos) · Verordnung (PDF-Datei · 265 KB) und sachlich-zeitliche Gliederung (PDF-Datei · 239 KB)

Beschreibung: Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind die ersten Ansprechpersonen für die Gäste. Sie dekorieren Gasträume, empfangen die Gäste, beraten über die Speise- und Getränkeauswahl und nehmen Bestellungen entgegen. Sie bereiten bestimmte Speisen und Getränke am

Tisch des Gastes zu und servieren. Darüber hinaus führen sie selbstständig eine Servicestation, planen und koordinieren die Serviceabläufe und leiten andere Mitarbeitende an. Sie sind aber auch Fachleute für alle Arten von Veranstaltungen. Daher sind Konzeption, Planung und Organisation von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten weitere wichtige Aufgaben. Mit einem Berufsabschluss sind auch Tätigkeiten auf Kreuzfahrtschiffen möglich.

Dieser Beruf wird von der Industrie- und Handelskammer betreut. (Quelle: BiBB)

Überblick (PDF-Datei · 1069 KB)zur Neuordnung des Ausbildungsberufes