Unternehmen produziert seit 100 Jahren Rohstoffe für Feinbäckereien

Während der Notzeiten im Zweiten Weltkrieg bemühte sich das Unternehmen, den Kunden brauchbare Ersatzprodukte zu liefern. Diese wurden meist aus Hefenebenprodukten gewonnen. So gab es beispielsweise eine nicht ganz so gut riechende Flüssigkeit, die man zu einem standfesten, geschmacksneutralen Schaum als Sahneersatz aufschlagen konnte.
Nach dem Krieg ging aufgrund der Teilung Deutschlands die ostdeutsche Kundschaft verloren. Die Firma musste ihre Verkaufsaktivitäten auf den Westen ausrichten. Dies war für das Berliner Unternehmen durch die bürokratischen Schikanen des Interzonenverkehrs damals nicht leicht. Die Metzgerabteilung wurde aufgegeben, es konnten aber wieder natürliche Rohstoffe eingesetzt werden.

1952 gründete Fritz Preller zusammen mit seinem langjährigen Prokuristen Willy Schindelhauer die Firma „GERMANIA Nährmittelfabrik Fritz Preller KG“. Noch heute entstammen alle Gesellschafter diesen beiden Familien. Während der Zeiten des Wirtschaftswunders wurde das Angebot für die Feinbäckerei und Konditorei ständig ausgedehnt. Viele der heutigen „Klassiker“ sind „Kinder dieser Zeit“.

Zu den Zeiten der zweiten Berlin-Krise (Chruschtschow-Ultimatum, ab 1958) suchte man wegen der Bedrohung Westberlins intensiv nach einer zweiten Produktionsstätte in der damaligen Bundesrepublik. Schließlich fanden die Unternehmer ein passendes Grundstück in Miltenberg am Main. Wegen der Berlin-Förderung für Hersteller und Erstkäufer blieb die Produktion zunächst in Berlin, erst 1991 wurde der Betriebssitz komplett nach Miltenberg verlegt und die Produktion in Berlin eingestellt.

Heute beschäftigt die Germania Backmittel Franz Preller KG am Standort Miltenberg zehn Mitarbeitende. Die selbst hergestellten Produkte - Spezialrohstoffe für Feinbäckereien und Konditoreien - werden deutschlandweit und ins benachbarte Ausland verschickt.