Digitalisierung im Gastgewerbe im Fokus

Am 18. März 2025 fand im zentral gelegenen Townhouse by Vagabond Wismar die Auftaktsitzung des IHK-Tourismusausschusses für die neue Legislaturperiode statt. Die Touristikerinnen und Touristiker widmeten sich einem hochaktuellen Thema, das die Branche nachhaltig prägt: die Digitalisierung im Gastgewerbe.
Die Digitalisierung beeinflusst die Abläufe und Möglichkeiten der Touristik-Branche – angefangen bei Online-Buchungsplattformen bis hin zu automatisierten internen Betriebsprozessen. Eine zentrale Erkenntnis der Sitzung: Die IHK-Digitalisierungsumfrage 2024 zeigt, dass Kundenbindung das Hauptmotiv für die digitale Transformation im Gastgewerbe ist.
  • die Ergebnisse der Digitalisierungsumfrage unter “Weitere Informationen” abrufbar
Gemeinsam mit der Digitalisierungslotsin Jette Mulsow erhielten die Teilnehmenden einen umfassenden Überblick über den Stand der Digitalisierung, sowohl im Front- als auch im Backoffice. Eindrucksvolle Praxisbeispiele verdeutlichten, wie die Digitalisierung im Gastgewerbe und im Tourismus angewendet werden kann.
Dr. Damian Klimke stellte die Lebensmitteldeklarations-App Allergo vor, die eine innovative Lösung für die Gastronomie bietet. Ein Beispiel, wie KI-Einsatz im Gastgewerbe bei der Erfüllung gesetzlicher Vorgaben zur Lebensmittelkennzeichnung unterstützen, zu einer Zeitersparnis führen und gleichzeitig noch auf individuelle Gästebedürfnisse eingehen kann.


Olaf Stepputat (Foto links) präsentierte Datentechnologien des jungen Wismarer Unternehmens SonoBeacon, die Besucherlenkung im Tourismus optimieren kann.
Auf der Agende standen zudem aktuelle Themen wie der Entwurf eines Tourismusgesetzes für Mecklenburg-Vorpommern, der aktuell in der Verbandsanhörung war und zu dem es eine Ad-hoc Sitzung des Tourismusausschusses am 24. Februar 2025 mit den Tourismusgremien der anderen beiden IHKs in MV gab.


Den Abschluss der Sitzung bildete eine inspirierende Führung durch das Townhouse Wismar by Vagabond Club, organisiert von Generalmanagerin Mareike Cremer – ein beeindruckender Einblick. Vielen Dank dafür.

Fazit der Sitzung

Digitalisierung gestalten braucht Förderung von Kleinstbetrieben

Die Digitalisierung bietet immense Chancen für das Gastgewerbe, doch gleichzeitig bleibt die Unterstützung von Kleinstbetrieben und die Förderung kleinerer Projekte durch das Land entscheidend. Der Tourismusausschuss der IHK zu Schwerin setzt sich dafür ein, diesen Wandel aktiv mitzugestalten und die Branche zukunftssicher aufzustellen.