Unterstützender Deutschunterricht für Auszubildende im Gastronomie-gewerbe
Auszubildende aus Drittstaaten in gastronomischen Ausbildungsberufen können seit dem 5. Oktober 2026 zusätzlichen Unterricht zur berufsbezogenen Fachsprache Deutsch erhalten.
Das Angebot des Ministeriums für Bildung und Kindertagesförderung Mecklenburg-Vorpommern soll Auszubildende dabei unterstützen, ihre sprachlichen Kompetenzen gezielt für den Berufs- und Ausbildungsalltag weiterzuentwickeln. Der Unterricht wurde mit den beruflichen Schulen abgestimmt und ist lehrjahrsübergreifend angelegt. Die Kurse finden bis zum Ende des Schuljahres 2026/2027 in jeder Unterrichtswoche statt.
Folgende Unterrichtszeiten sind vorgesehen:
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Ausbildungsberufe
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Wochentag
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Uhrzeit
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| Hotelfachmann/-frau sowie Fachmann/-frau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie | Montag | 13:30–15:00 Uhr |
| Koch/Köchin, Fachkraft Küche sowie Fachkraft für Gastronomie | Dienstag | 13:30–15:00 Uhr |
| Offen für alle Ausbildungsberufe zur Wiederholung | Mittwoch | 13:30–15:00 Uhr |
| Fachmann/-frau für Systemgastronomie | Donnerstag | 13:10–14:40 Uhr |
Neben der Teilnahme während der Blockbeschulung soll insbesondere geprüft werden, ob Auszubildende den unterstützenden Unterricht auch außerhalb der Blockbeschulung besuchen können. Hintergrund ist, dass eine regelmäßige Teilnahme den Lernerfolg beim Erwerb der berufsbezogenen Fachsprache unterstützen soll.
Ausbildungsbetriebe sind gefragt
Die IHK zu Schwerin bittet Ausbildungsunternehmen im Gastronomiegewerbe um eine kurze Rückmeldung, ob sie eine Teilnahme ihrer betreffenden Auszubildenden außerhalb der Blockbeschulung wünschen und ermöglichen können.
Mit dem zusätzlichen Unterricht erhalten Auszubildende die Möglichkeit, ihre berufssprachlichen Kenntnisse weiter zu festigen und damit auch den Ausbildungsalltag sprachlich sicherer zu bewältigen.