Take-away und Lieferdienst über Nacht – Geschäftsmodellanpassung am Beispiel des Ristorante San Remo

Johannes Segert, Inhaber des Ristorante San Remo, gab einen Einblick, wie er sein Geschäftskonzept in kürzester Zeit umgestellt hat und ging dabei auch auf folgende Fragen ein: Wie lässt sich ein Lieferservice schnell realisieren? Was ist hierbei zu beachten? Welche Arbeitsabläufe müssen angepasst werden und wie kann die Bezahlung bargeldlos erfolgen?