Tourismus

Gründung, Nachfolge, Förderung

Bei der Gründung oder Übernahme eines Restaurant- oder Hotelbetriebes gibt es viel zu beachten. Neben allgemeinen Gründerinfos finden Sie hier branchenspezifische Hinweise für Ihr Vorhaben.

Unternehmensnachfolge

Den passenden Nachfolger oder den richtigen Betrieb finden, die eigene Situation richtig einschätzen und die Perspektiven für die Zukunft ausloten und einen Plan entwickeln – All dies gelingt nur mit gründlicher Vorbereitung und wir zeigen Ihnen den Weg auf. Unternehmerinnen und Unternehmer sollten die Betriebsübergabe daher unbedingt frühzeitig planen. So können Arbeitsplätze erhalten und der touristische Betrieb am Markt bestehen bleiben. Wir informieren Sie, wie Sie die Weichen für Ihren Betrieb richtig stellen und welche Herausforderungen auf Sie zukommen.
  • Unternehmensnachfolge (Nr. 1359514)
    Die Unternehmensnachfolge ist eine der größten Herausforderungen für Unternehmer und gleichzeitig eine wertvolle Chance für Nachfolger. Ob Sie Ihr Lebenswerk in vertrauensvolle Hände legen oder ein bestehendes Unternehmen übernehmen möchten – dieser Prozess erfordert sorgfältige Planung und fundierte Informationen. Gestalten Sie Ihre Zukunft. Informieren Sie sich jetzt. Wir unterstützen Sie dabei.
  • Unternehmensnachfolge-Initiative Schleswig-Holstein (Link: https://der-echte-norden.info/gruendungen/unternehmensnachfolge)
    Gegründet wurde die Initiative vom Wirtschaftsministerium Schleswig-Holstein zusammen mit den Kammern, Förderbanken, Verbänden und Vereinen. Ein starkes Netzwerk mit dem Ziel, das Thema Unternehmensnachfolge in den Fokus zu rücken und Angebote und Services wie umfassende Beratung und zahlreiche Finanzierungs-, bzw. Förderangebote zu bündeln. Auf dieser Seite finden Sie gebündelt die breite Palette an Beratungs-, Förder- und Kooperationsangeboten, wenn Sie ein Unternehmen in Schleswig-Holstein übernehmen oder übergeben möchten.
  • Unternehmensbörse nexxt-change (Link: https://www.nexxt-change.org/DE/Startseite/inhalt)
    Auf der Suche nach einem Nachfolger oder einem Unternehmen zur Übernahme? Deutschlands größte Unternehmensnachfolge‑Börse unterstützt bei der Nachfolgeregelung, bringt erfolgreiche Inhaberinnen und Inhaber von Unternehmen mit Existenzgründenden zusammen und bietet dabei kostenlose Serviceleistungen an.
  • IHK-Veranstaltungstipps zum Thema Nachfolge (Link: https://www.ihk.de/schleswig-holstein/system/veranstaltungssuche/vstsuche-schleswig-holstein/6218182?query=Nachfolge)
    Hier finden Sie Veranstaltungstipps der IHK Schleswig-Holstein (Artikel-Nr. 6218182), auch rund um das Thema „Nachfolge“, wenn Sie im Auswahlbereich das Thema „Nachfolge“ eingeben.

Existenzgründung

Die Tourismuswirtschaft in Schleswig-Holstein ist ein enormer Wirtschaftsfaktor für das Land und gewinnt weiter zunehmend an Bedeutung. Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft? Sie möchten Ihr eigenes Start Up an den Start bringen? Dann erhalten Sie hier wichtige Informationen für Ihre Unternehmensgründung.
  • Existenzgründung im Gastgewerbe (Nr. 1377918)
    Wer ein Hotel, Restaurant, Bistro oder eine Gaststätte betreibt, benötigt hierfür eine Gaststättenerlaubnis. Ausgenommen sind Hotels, bei denen der Alkoholausschank ausschließlich an Hausgäste erfolgt.
  • Gaststättenunterrichtung (Nr. 1377910)
    Wer ein Hotel, Restaurant, Bistro oder eine Gaststätte betreiben wollte, benötigte hierfür bisher eine Gaststättenerlaubnis. Seit dem 1. Juli 2005 ist diese nur noch dann erforderlich, wenn Sie in Ihrem Betrieb Alkohol ausschenken.
  • Was der Gastwirt wissen muss (Nr. 1377920)
    Wer eine Gaststätte betreiben will, sollte Experte sein, und zwar in allen Bereichen, die lebensmittelrechtlich und gaststättenrechtlich relevant sind. Dabei muss der Gastwirt den Überblick über eine Vielzahl von nationalen, aber zunehmend auch europäischen Vorschriften behalten. Das Schlagwort der Zeit ist "Eigenverantwortung" und das beschreibt auch den Weg der Gastronomen.

Finanzierung und Förderung

Eine solide Finanzierung ist die Grundlage für Ihren unternehmerischen Erfolg. Hierzu bieten sich verschiedene staatliche Förderprogramme an, die Ihnen helfen können, Ihre Finanzierungsmaßnahme leichter umzusetzen.
  • Förderwegweiser (Link: https://foerderwegweiser-tourismus.de/suche?id=25&tx_kesearch_pi1%5Bsword%5D=&tx_kesearch_pi1%5Bpage%5D=1&tx_kesearch_pi1%5BresetFilters%5D=0&tx_kesearch_pi1%5BsortByField%5D=&tx_kesearch_pi1%5BsortByDir%5D=asc&tx_kesearch_pi1%5Bfilter%5D%5B1%5D=Hotellerie+und+Gastronomie&tx_kesearch_pi1%5Bfilter%5D%5B2%5D=Digitalisierung&tx_kesearch_pi1%5Bfilter%5D%5B3%5D=SchleswigHolstein1)
    Der Förderwegweiser des Kompetenzzentrum des Bundes listet wichtige Förderprogramme der Europäischen Union, des Bundes und der Bundesländer auf, welche speziell nach den Anforderungen der Tourismuswirtschaft selektiert wurden.
  • Kommunale Tourismusfinanzierung (Link: https://www.deutschertourismusverband.de/fileadmin/user_upload/Themen/Politik/DTV_Positionspapier_kommunale_Tourismusfinanzierung.pdf)
    Der Deutsche Tourismusverband (DTV) hat ein neues Positionspapier zur kommunalen Tourismusfinanzierung veröffentlicht (Mai 2025). Ziel des Positionspapiers ist es, eine verlässliche, faire und zukunftsfähige Finanzierung des Tourismus in den Kommunen zu fördern.
  • Bundesstelle für Energie und Effizienz (Link: https://www.bfee-online.de/BfEE/DE/Foerderung/foerderung_node.html;jsessionid=76715C96F2E3D079D74DB4C23B724286.1_cid381)
    Weitere Informationen auch über den Förderwegweiser und Energieberatersuche.
  • Die IB.SH Energieagentur (Link: https://www.ib-sh.de/produkt/beratung-der-ibsh-energieagentur/)
    Der Bund und das Land fördern Maßnahmen zur energetischen Optimierung in kleinen und mittleren Unternehmen (KMU). Die IB.SH Energieagentur hilft Ihnen dabei, Handlungsmöglichkeiten zu erkennen und die passenden Fördermöglichkeiten zu nutzen.
  • Finanzierung und Förderung (Nr. 1359544)
    Mit speziellen Beratungsangeboten unterstützen wir Unternehmen in ihrer Geschäftsentwicklung, der eigenen Existenzfestigung sowie beim aktiven Umgang mit den sich wandelnden Märkten und Herausforderungen.
  • Förderdatenbank des Bundes im Internet (Link: https://www.foerderdatenbank.de/FDB/DE/Home/home.html)
    Das Bundeswirtschaftsministerium hat eine Förderdatenbank ins Netz gestellt. Diese Datenbank gibt einen vollständigen und aktuellen Überblick über die Förderprogramme des Bundes, der Länder und der Europäischen Union. Unter dem Schlagwort "Tourismus" werden beispielsweise alle aktuellen Förderprogramme aufgezeigt, die für den Bereich Tourismus relevant sind.
  • Leitfaden Finanzhilfen für die Tourismusbranche (Link: https://transport.ec.europa.eu/tourism/eu-funding-and-businesses/guide-eu-funding-tourism_en)
    Welche EU-Fördermöglichkeiten gibt es für touristische Akteure? Wer kann welche Mittel wo beantragen? Einen Überblick liefert der englischsprachige "Guide on EU funding for the tourism sector (2021-2027)".
  • (Digitale) Barrierefreiheit (Link: https://www.schleswig-holstein.de/DE/landesregierung/ministerien-behoerden/I/_startseite/Artikel2023/III/230727_CdS_Fonds_Barrierefreiheit.html#:~:text=Das%20Land%20f%C3%B6rdert%20in%20diesem,mit%201%2C6%20Millionen%20Euro.&text=Mehr%20als%20eine%20halbe%20Million,etwa%2020%20Prozent%20der%20Bev%C3%B6lkerung.)
    Die Landesregierung fördert 20 Projekte aus dem Fonds für Barrierefreiheit mit den beiden Schwerpunktbereichen digitale Barrierefreiheit und Inklusion in öffentlichen Räumen in Kommunen.
  • INQA-Coaching (Link: https://www.inqa.de/DE/handeln/inqa-coaching/uebersicht.html)
    Für viele Betriebe ist es eine Herausforderung, beim Tempo der Veränderungen der Arbeitswelt mitzuhalten. INQA-Coaching hilft Unternehmen mit bis zu 249 Beschäftigten, passgenaue Maßnahmen zu finden. Bis zu 80 Prozent der Beratungskosten können übernommen werden.