23. Oktober 2026

Zwanzig Kinder aus der Südpfalz werden Miniköche - Neue Minikoch-Gruppe gestartet

Ludwigshafen/Landau. Spaß am Kochen und Wissen zu Ernährung, Gesundheit und Umwelt – darum geht es im bundesweiten Projekt „Europa Miniköche“. Seit Ende September nehmen wieder zwanzig Kinder in der Südpfalz im Alter von zehn und elf Jahren an diesem Programm teil. Die Miniköche südliche Weinstraße gibt es seit dem Jahr 2009.
Nach zwei Jahren zeigen die Kinder in einer theoretischen und praktischen Prüfung in Form eines Galaabends für Eltern und Gäste, dass sie handfestes Wissen erworben haben. Abschließend bekommen die Kinder eine Urkunde.
Beim ersten Treffen in Edenkoben haben die Kinder ihre Minikoch-Ausstattung erhalten: Kochmütze und -jacke, Halstuch, Schürze und Handwerkszeug: Kochlöffel, Schneidebrett, Gemüsemesser, Kochmesser, Sparschäler, Streichmesser und Serviette. Das alles steckt im Minikoch-Koffer, Ausstattung und Handwerkszeug sind im einmaligen Teilnahmebeitrag von 200,00 € pro Kind enthalten.
Neben gesunder Ernährung und Kochen hat der Umweltschutz bei den Miniköchen einen hohen Stellenwert – denn nur eine gesunde Natur bietet gesunde Lebensmittel aus der Region.
Die Kinder lernen Wissenswertes über die Herkunft der Lebensmittel, die sie verarbeiten und kochen daraus leckere, regionale Gerichte. Vertieft wird das Erlernte im theoretischen Teil, der durch eine Ernährungsfachkraft betreut wird. Aber auch Serviertechniken wie das richtige Eindecken eines Tisches, Tischdekoration und das Mixen von alkoholfreien Getränken sind für die nächsten zwei Jahre Teil der monatlichen Treffen.
Das Projekt Europa Miniköche eröffnet Kinder und Eltern auch die Möglichkeit, die verschiedenen Berufsbilder des Gastgewerbes kennenlernen.
Zahlreiche freiwillige Helfer kümmern sich um die Nachwuchsköche: Die Teamleitung hat ehrenamtlich Ingrid Womann übernommen. Die Köche Thomas Langhauser, Thomas Storz, Franz Giese, Werner Mücke, Reinhold Göring und Christoph Groß – Pate und selbst ehemaliger Minikoch – kochen mit der Gruppe Südliche Weinstraße. Der Theorieteil findet mit der Ernährungsfachkraft Andrea Langhauser im Gutshof Ziegelhütte statt.
Die Ausbilderinnen Heike Knauf und Jana Emanuel sowie Ronny Pagel, Ausbildungsberater der Industrie- und Handelskammer (IHK) für die Pfalz, unterstützen im Bereich Service, der in der Berufsbildenden Schule (BBS) Edenkoben stattfindet.
Schirmherr ist Dietmar Seefeldt, Landrat des Kreises Südliche Weinstraße, der hiermit die Bedeutung frühzeitiger Ernährungsbildung und Nachwuchsförderung unterstreicht. Weitere Unterstützung in Form von Lebensmitteln erhalten die Miniköche von der Stiftung Dieter Kissel, Landau
Weitere Infos unter https://www.minikoeche.eu und unter www.ihk.de/pfalz, Nr. 7031382