Fachkräftesicherung

Europa-Miniköche

Die Europa Miniköche bieten seit über 25 Jahren Kindern im Alter von neun bis elf Jahren die Möglichkeit, in die spannende Welt des Kochens einzutauchen.
Hier können sie in echten Küchen erleben, wie leckere Gerichte entstehen, und lernen, diese selbst zuzubereiten. Dabei erfahren sie, wo Lebensmittel herkommen und warum Regionalität, Saisonalität und ein bewusster Umgang mit Ressourcen so wichtig sind.Auch im Pfälzerwald und an der Südlichen Weinstraße sind die neuen Gruppen inzwischen gestartet. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, Kinder für gutes Essen, bewusste Ernährung und die vielseitige Welt der Gastronomie zu begeistern.

Warum sollte ich Minikoch werden?

Die Ausbildung zum Minikoch bietet viele Vorteile, die weit über das Kochen hinausgehen. Die Kinder lernen, selbstständig leckere Gerichte zuzubereiten, entwickeln ein Gespür für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und erhalten spannende Einblicke in gesunde Ernährung.
Gleichzeitig übernehmen sie Verantwortung, arbeiten im Team und lernen, neue Aufgaben selbstbewusst anzugehen. Wenn ein Gericht gelingt oder am Ende ein ganzes Menü auf dem Tisch steht, erleben sie, wie viel sie gemeinsam erreichen können.
Darüber hinaus entdecken die Miniköche die vielseitige Welt der Gastronomie und lernen unterschiedliche Berufe in Küche und Service kennen. Vielleicht entsteht dabei sogar eine erste Idee für den eigenen beruflichen Weg. Zum Abschluss erhalten die Teilnehmenden ein bundeseinheitliches DEHOGA-Zertifikat.

Termine und Ablauf

Das zweijährige Projekt ist im Pfälzerwald am 10. September 2026 und an der Südlichen Weinstraße am 22. September 2026 gestartet. In beiden Regionen treffen sich die Miniköche zu insgesamt 20 Terminen, bei denen sie kochen, Neues ausprobieren und die Welt der Gastronomie kennenlernen.

Europa Miniköche Pfälzerwald

Neben den praktischen Kochtreffen vertiefen fünf Theorieblöcke das Wissen rund um Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel. Schirmherr des Projekts ist der Oberbürgermeister der Stadt Pirmasens, Markus Zwick. Unterstützt wird die Gruppe von engagierten regionalen Partnern: dem Hotel Restaurant Kunz in Winzeln, der Zadra Gruppe in Zweibrücken, dem Hotel Kloster Hornbach in Hornbach, der WASGAU C+C Großhandel GmbH, der WASGAU AG sowie der BBS Pirmasens.

Europa Miniköche Südliche Weinstraße

Auch hier stehen das praktische Kochen und das Kennenlernen verschiedener gastronomischer Berufe im Mittelpunkt. Ergänzend beschäftigen sich die Kinder mit den Aufgaben im Service und lernen unter anderem das fachgerechte Eindecken, das Falten von Servietten, die Besteckkunde und das Bestimmen verschiedener Gläsersorten. Auch das Tischdecken und das Bügeln der Kochschürze gehören zum Programm.
Schirmherr ist Landrat Dietmar Seefeld. Zu den regionalen Unterstützern zählen der Gutshof Ziegelhütte oHG, die Stiftung Kissel in Landau sowie die BBS Edenkoben.
Die beteiligten Betriebe stellen ihre Räumlichkeiten zur Verfügung und begleiten die Kinder fachlich bei den monatlichen Treffen. So erhalten die jungen Nachwuchstalente authentische Einblicke in den gastronomischen Alltag und lernen, wie vielfältig die Arbeit in Küche und Service ist.
Ein besonderer Höhepunkt beider Gruppen ist der große Abschlussabend. Dabei bereiten die Miniköche ein Menü für ihre Eltern und weitere Gäste zu und zeigen, was sie während der zweijährigen Ausbildung gelernt haben.

Informationen für Eltern

Mit der Teilnahme an den Europa Miniköchen ermöglichen Eltern ihren Kindern weit mehr als einen Kochkurs. Das Projekt fördert Selbstständigkeit, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein und kann zugleich ein erster Schritt in Richtung einer späteren Berufsausbildung sein.
Nach der zertifizierten Ausbildung können die Kinder ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und auf Wunsch auch langfristig begleitet werden. Dazu gehören Möglichkeiten zur Berufsorientierung sowie Unterstützung bei der Suche nach Praktikums- und Ausbildungsplätzen in von der IHK ausgezeichneten TOP-Ausbildungsbetrieben.
Wer sich später für eine Kochausbildung entscheidet und zuvor den Weg über die Miniköche durchlaufen hat, kann unter den vorgesehenen Voraussetzungen außerdem von einer Förderung durch die Gerhard Günnewig Stiftung profitieren. Während der dreijährigen Kochausbildung ist ein Stipendium in Höhe von 100 Euro monatlich möglich.

Teilnahmegebühren und Ausstattung

Die Teilnahmegebühr beträgt 200 Euro und beinhaltet die Ausstattung sowie die Lebensmittelkosten.
Jedes Kind erhält einen eigenen Minikoch-Koffer mit der notwendigen Grundausstattung:
  • Arbeitskleidung: Kochjacke, Mütze, Halstuch und Schürze
  • Küchenwerkzeug: Messer, Sparschäler, Schneidebrett und weitere wichtige Utensilien

Minikoch und was dann?

Nach dem Abschluss der Ausbildung zum Minikoch ist der Weg noch lange nicht zu Ende. Die jungen Nachwuchstalente können ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und werden auf ihrem Weg in die Berufswelt begleitet.
  • 12 und 13 Jahre: Jugend Gastro Coach
    Als Pate eine neue Gruppe der Europa Miniköche begleiten und sich zum Jugend Gastro Coach ausbilden lassen.
  • 14 und 15 Jahre: Berufsberatung und Ausbildung
    Unterstützung bei der Berufsorientierung sowie Vermittlung von Praktikums- und Ausbildungsplätzen in von der IHK ausgezeichneten TOP-Ausbildungsbetrieben.
  • 16 und 17 Jahre: Stipendium – Gerhard Günnewig Stiftung
    Wer sich für eine Kochausbildung entscheidet und die entsprechenden Voraussetzungen erfüllt, kann während der dreijährigen Ausbildung mit einem Stipendium von 100 Euro monatlich unterstützt werden.

So bewirbst Du Dich!

Die aktuellen Gruppen im Pfälzerwald und an der Südlichen Weinstraße sind bereits gestartet. Momentan sind deshalb keine Anmeldungen möglich. Eine neue Gruppe ist erst wieder zum Schuljahr 2028/2029 geplant.
Wenn es wieder losgeht, freuen wir uns auf Deine Bewerbung! Schreibe uns eine E-Mail, in der Du Dich vorstellst und uns mitteilst, warum Du Minikoch werden möchtest.
Folgende Angaben sollten enthalten sein:
  • Persönliche Angaben: Name, Alter, Anschrift, E-Mail-Adresse und Telefonnummer
  • Familie und Freizeit: Informationen über Deine Familie und Deine Hobbys
  • Schule: Schule, Klassenlehrer und Lieblingsfächer
  • Deine Motivation: Warum möchtest Du Minikoch werden?
  • Deine Zukunft: Hast Du schon einen möglichen Berufswunsch?
Deine Ansprechpartner:
Die Europa Miniköche verbinden Genuss mit Wissen, Gemeinschaft und Zukunftsperspektiven. Sie zeigen Kindern, wie viel Freude es macht, selbst etwas auf die Beine zu stellen – und dass hinter jedem guten Essen nicht nur frische Zutaten, sondern auch Können, Verantwortung und ein starkes Team stehen. Wer im Schuljahr 2028/2029 dabei sein möchte, kann sich den nächsten Projektstart schon jetzt vormerken!