Beikoch/Beiköchin
Beikoch/Beiköchin ist eine Berufsausbildung Behinderter in geeigneten Ausbildungsstätten. Gegenstand der Berufsausbildung sind u.a. mindestens folgende Fertigkeiten und Kenntnisse:
- Pflege und Instandhaltung der Maschinen und Arbeitsgeräte in der Küche
- Arbeitsschutz und Unfallverhütung
- Hygiene und Umweltschutz
- sachgemäße Aufbewahrung und Lagerung der Küchenvorräte
- Vorbereiten, Herstellen und Anrichten von Fischgerichten
- Kennen lernen der Zusammenstellung einfacher Menüs und der Mengenberechnung für einfache Gerichte
- gebräuchliche deutsche und fremdsprachliche Fachausdrücke
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Weiterführender Informationen finden Sie auf der Seite des