Aus- und Weiterbildung
Prüfungen - Hotel- & Gaststättenberufe
Im Jahr 2022 wurden alle gastronomischen Berufe neu geordnet. Ab der Prüfung Winter 2025/2026 wird ausschließlich nach den neuen Verordnungen geprüft.
Alle Prüfungen teilen sich in einen schriftlichen und einen praktischen Teil (Zwischen- und Abschlussprüfungen). Die Termine der Zwischenprüfung (nur 2-jährige Berufe) finden Sie hier!
Die schriftlichen Teile der Teil1-Prüfungen werden bundeseinheitlich festgelegt und müssen in der IHK vor Ort geschrieben werden. Die schriftlichen Teile der Abschlussprüfung (oder Teil 2-Prüfungen) werden zu landeseinheitlichen (nur in Baden-Württemberg - vom Kultusministerium) Terminen in der jeweiligen Berufsschule geschrieben. Vereinzelt gibt es auch Prüfungsteile, die auch in der IHK geschrieben werden. Bitte beachten Sie hierzu Ihre persönliche Einladung!
Die einzelnen festgelegten Termine finden Sie, wenn veröffentlicht und festgelegt in den nachstehenden Listen. Die Hotelfachleute und Kaufleute für Hotelmanagement haben die Teil1-Prüfungen zu den Prüfungsterminen im Frühjahr/Herbst. Alle anderen 3-jährigen Berufe werden im Teil 1 zu den Sommer/Winter-Terminen geprüft.
Die Prüflinge erhalten zu allen Teilen eine Einladung und eine Prüfungsinformation.
Prüflinge des Landkreises Konstanz werden praktisch in der IHK Konstanz oder im BSZ Radolfzell geprüft. Prüflinge der Landkreise Lörrach und Waldshut werden praktisch in der IHK Schopfheim oder im Brauereigasthof Waldhaus in Weilheim geprüft.
Prüfungstermine
WINTER 2026/2027
| Schriftliche Prüfung | (Abschlussprüfung in der zuständigen Berufsschule) | 9. und 10. November 2026 (siehe auch Blockplan der Schule) |
| schriftlicher Prüfungsteil (bundeseinheitliche Prüfung) |
Teil1-Prüfung
Köche, Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachleute für Systemgastronomie Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie und Fachkraft Küche
ZQ Vertiefung vegetarische und vegane Küche
|
24. November 2026 in der IHK vor Ort |
| schriftlicher Prüfungsteil zur praktischen Prüfung |
Abschlussprüfung Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie | 25. November 2026 in der IHK vor Ort |
| Landkreis Konstanz | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 1. bis 3. Februar 2027 IHK / BSZ Radolfzell |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 18. bis 20. Januar 2027 Brauereigasthof Waldhaus |
Frühjahr 2027 (nur Hotelberufe Abschlussprüfung Teil 1)
| Schriftliche Prüfung | bundeseinheitlicher Termin | 24. Februar 2027 IHK Konstanz oder IHK Schopfheim |
| Praktische Prüfungsteile | (2 Arbeitsaufgaben) | |
| Landkreis Konstanz | 1 Termin | 15. Februar oder 22./23. Februar 2027 IHK vor Ort |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | 1 Termin | 2. bis 4. März 2027 IHK vor Ort |
SOMMER 2027
| Schriftliche Prüfung | (Abschlussprüfung in der zuständigen Berufsschule) | 10. und 11. Mai 2027 ODER 21. und 22. Juni 2027 (siehe auch Blockplan der Schule) |
| schriftlicher Prüfungsteil (bundeseinheitliche Prüfung) |
Teil1-Prüfung
Köche, Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachleute für Systemgastronomie Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie und Fachkraft Küche
ZQ Vertiefung vegetarische und vegane Küche
|
27. April 2027 in der IHK vor Ort |
| schriftlicher Prüfungsteil zur praktischen Prüfung |
Abschlussprüfung Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie | 28. April 2027 in der IHK vor Ort |
| Landkreis Konstanz | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 28. Juni und 5. bis 23. Juli 2027 IHK / BSZ Radolfzell |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 26. bis 30. Juli 2027 Brauereigasthof Waldhaus |
HERBST 2027 (nur Hotelberufe Abschlussprüfung Teil 1)
| Schriftliche Prüfung | bundeseinheitlicher Termin | 29. September 2027 IHK Konstanz oder Stadthalle Schopfheim |
| Praktische Prüfungsteile | (2 Arbeitsaufgaben) | |
| Landkreis Konstanz | 20. September oder 4. bis 11. Oktober 2027 IHK in Konstanz | |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | 27. oder 28. September 2027, IHK in Schopfheim |
Stand: Oktober 2026 / Angaben ohne Gewähr