Digi-Breakfast: Wie KI Retouren senkt, Umsatz steigert und Personalkosten spart
Während Anwendungen wie ChatGPT oder Copilot in Unternehmen häufig diskutiert werden, stellt sich für aber auch die Frage, wie andere KI-Anwendungen im operativen Alltag konkret eingesetzt werden können und welchen wirtschaftlichen Nutzen sie bringen.
Beim Digi-Breakfast der IHK Hannover am 9. Oktober von 8.30 bis 9.15 Uhr gibt Jan Philipp Gresens, geschäftsführender Gesellschafter der Feinbäckerei Ruch GmbH, Einblicke in ein Praxisprojekt seines Unternehmens. Die Bäckereikette mit rund 80 Fachgeschäften und etwa 700 Beschäftigten hat gemeinsam mit dem Kölner Start-up foodforecast eine KI-gestützte Bestellprognose eingeführt.
Die Lösung unterstützt das Unternehmen dabei, Bestellmengen genauer zu planen. Ziel ist es, Retouren zu reduzieren, die Warenverfügbarkeit zu verbessern und gleichzeitig Personalkosten zu senken. Anhand konkreter Erfahrungen aus der Praxis zeigt Jan Philipp Gresens, welche Herausforderungen bei der Einführung zu bewältigen waren und welche Ergebnisse erzielt werden konnten.
Moderiert wird die Veranstaltung von Jakob Jagau (Digital Mindset GmbH) und von Christian Grascha (IHK Hannover).
Melden Sie sich an und erfahren Sie, wie ein mittelständisches Unternehmen Künstliche Intelligenz erfolgreich im Tagesgeschäft einsetzt und welche Erkenntnisse sich daraus für andere Betriebe ableiten lassen.
(RY)
Stand: 14.09.2026