Ausbildung und Prüfung

Kaufmann/-frau für Hotelmanagement

Die wichtigsten Hinweise zur Ausbildung und zum Ablauf der Prüfungen im Beruf Kaufleute für Hotelmanagement sind hier zusammengestellt.
Die Prüfungen in diesem Ausbildungsberuf werden bei der IHK Frankfurt am Main durchgeführt, da bei der IHK Darmstadt auf Grund der geringen Auszubildendenzahlen kein eigener Prüfungsausschuss eingerichtet ist. Wir leiten die Anmeldungen nach dem Anmeldeschluss an die IHK Frankfurt am Main weiter. Die Einladungen sowie sonstigen Prüfungsinformationen erhalten Sie von der IHK Frankfurt am Main direkt.
Ansprechpartnerin bei der IHK Frankfurt am Main: Franziska Kühling, Telefon: 069 2197-1312

Ansprechpartner in der IHK

Bei Fragen rund um die Ausbildung stehen unsere kaufmännischen Ausbildungsberater jederzeit gerne zur Verfügung. Ihren zuständigen Ansprechpartner finden Sie in unserer Liste (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 270 KB) (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 140 KB).
Wenn Sie Fragen zur Prüfung haben, melden Sie sich gerne bei Nina Bärsch.

Hinweise zur Ausbildung

Alle Informationen zum Beruf inklusive der Ausbildungsverordnung, der sachlich-zeitlichen Gliederung und den Rahmenlehrplänen finden Sie auf der Seite des Bundesinstituts für Berufsbildung.

Prüfungstermine

Den nächsten Prüfungstermin finden Sie in unserem Terminplan.
Alle weiteren Termine finden Sie auf der Seite der Aufgabenerstellungseinrichtung.

Inhalte der Abschlussprüfung Teil 1

Die Abschlussprüfung Teil 1 soll im vierten Ausbildungshalbjahr stattfinden. Prüfungsinhalte ergeben sich aus den Inhalten des Ausbildungsrahmenplanes und des zu vermittelnden Lehrstoff des Berufsschulunterrichtes der ersten 18 Monaten.
Die Prüfung findet im Prüfungsbereich “Aufgaben am Empfang und gastronomische Angebote” statt. Die Prüfung besteht aus zwei Teilen.
Prüfungsbereich 1 (praktisch):
  • Prüfungszeit: 60 Minuten
  • Prüfungsverfahren: Durchführung von zwei Arbeitsaufgaben aus folgenden Bereichen:
  1. Arbeiten am Empfang
  2. weitere folgende Tätigkeit (wird vom Prüfungsausschuss gewählt)
    1. Bearbeitung eines Gästefeedbacks
    2. Pflege von Gast- und Wirtschaftsräumen
    3. Warenannahme und -lagerung
  • Gewichtung: 70 Prozent der Bewertung für Prüfungsteil 1
Prüfungsbereich 2 (schriftlich):
  • Prüfungszeit: 60 Minuten
  • Prüfungsverfahren: schriftliche Aufgaben
  • Gewichtung: 30 Prozent der Bewertung für Teil 1
Die erreichte Punktzahl geht mit 25 Prozent in die Gesamtbewertung der Abschlussprüfung ein.

Inhalte der Abschlussprüfung Teil 2

Die Abschlussprüfung Teil 2 findet am Ende der Ausbildung statt und erstreckt sich über alle Ausbildungsinhalte. Die Prüfungsinhalte gliedern sich wie folgt:

Schriftliche Prüfung

Prüfungsbereich: Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation
  • Prüfungszeit: 90 Minuten
  • Prüfungsverfahren: schriftliche Aufgaben
  • Gewichtung: 15 Prozent
Prüfungsbereich: Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung
  • Prüfungszeit: 120 Minuten
  • Prüfungsverfahren: schriftliche Aufgaben
  • Gewichtung: 25 Prozent
Prüfungsbereich: Wirtschafts- und Sozialkunde
  • Prüfungszeit: 60 Minuten
  • Prüfungsverfahren: schriftliche Aufgaben
  • Gewichtung: 10 Prozent

Mündliche Prüfung

Prüfungsbereich: Personalwirtschaft
  • Prüfungszeit: 20 Minuten (Fallbezogenes Fachgespräch) plus 15 Minuten (Vorbereitungszeit)
  • Prüfungsverfahren: fallbezogenes Fachgespräch
  • Gewichtung: 25 Prozent