Fachleute für Systemgastronomie

Während sich der Besitzer des kleinen Restaurants um die Ecke allein den Kopf darüber zerbricht, wie neue Gäste angesprochen werden, Produkte präsentiert oder der Betrieb organisiert wird, haben Restaurantketten eigene Spezialisten, die in der Zentrale solche Konzepte für alle Filialen entwickeln. Genau das ist die Aufgabe als Fachmann/-frau für Systemgastronomie. Die Aufgabe besteht darin, verbindliche Standards festzulegen und darauf zu achten, dass sie von allen beteiligten Restaurants eingehalten werden. Das betrifft zum Beispiel den freundlichen Umgang mit Gästen, die gleichbleibende Qualität der Speisen, die einwandfreie Hygiene oder den reibungslosen Personaleinsatz. Dabei erfolgt eine intensive Schulung im jeweiligen Ausbildungsbetrieb vor Ort. Das betrifft insbesondere die Bereiche Marketing und Personalwirtschaft.

Weitere Informationen zu diesem Beruf finden Sie im BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Die Ausbildungsordnung (inklusive sachliche und zeitliche Gliederung) und den Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Fachkraft für Gastronomie SP Systemgastronomie finden Sie auf der Seite des Bundesinstituts für Berufsbildung.

Informationen zu den Prüfungen finden Sie hier.