Aus- und Weiterbildung

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

- Information über den Ausbildungsberuf - Bewerbungen richten Sie bitte direkt an Betriebe/ IHK-Lehrstellenbörse.

Arbeitsgebiet:

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen aus Rohstoffen und Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepten hochwertige Lebensmittel her.

Branchen und Betriebe:

Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Berufliche Fähigkeiten:

kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
organisieren Arbeitsabläufe
beseitigen Fehlerquellen
beachten Hygienevorschriften

Inhalte der Berufsausbildung:

Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
Ausführen von Hygienemaßnahmen
Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
Kontrollieren von Waren
Bereitstellen von Material
Lagern von Waren
Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren

Ausbildungsdauer:

Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.

Einstiegsmöglichkeiten in den Ausbildungsberuf für Jugendliche und junge Erwachsene, die aus unterschiedlichen Gründen Schwierigkeiten haben, einen Ausbildungsplatz zu finden:

Voraussetzungen für die Maßnahme Einstiegsqualifizierung
Einstiegsqualifizierung Assistenz in der Lebensmitteltechnik (PDF-Datei · 76 KB)

Berufsschule:

Oberstufenzentrum Ernährung und Hauswirtschaft
Cyclopstraße 1-7, 13437 Berlin
Telefon: +49 30-414721-0
E-Mail: emil-ef/@fischer.be.schule.de

Information/Beratung:

Ausbildungsberater der IHK Berlin
Berufsberater der für den Wohnort zuständigen Agentur für Arbeit