Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Ausbildungsdauer

Arbeitsgebiet

Berufliche Fähigkeiten

• kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
• bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
• stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
• organisieren Arbeitsabläufe
• beseitigen Fehlerquellen
• beachten Hygienevorschriften

Ausbildungsschwerpunkte

• Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
• Ausführen von Hygienemaßnahmen
• Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
• Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
• Kontrollieren von Waren
• Bereitstellen von Material
• Lagern von Waren
• Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
• Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
• Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
• Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren

Berufsschule