Gründung im Tourismusgewerbe

Von Abfall bis Wareneingangskontrolle: Die wichtigsten gesetzlichen Anforderungen an die Lebensmittelhygiene in der Gastronomie hat die DIHK im Leitfaden „Basiswissen Lebensmittelhygiene in der Gastronomie“ zusammengefasst.

In der Checkliste finden Sie wichtige Hinweise, worauf Sie bei der Gründung in der Gastronomie achten müssen.

Wer eine Gaststätte eröffnen will, benötigt eine Erlaubnis der zuständigen Kreisverwaltungsbehörde (Landratsamt bzw. kreisfreien Stadt) am Ort der Gaststätte.

Die Foodtruck-Welle ebbt nicht ab, täglich entstehen neue Ideen für kreative Foodkonzepte. Dieses Merkblatt gibt einen Überblick über die wichtigsten Regelungen und häufig auftretende Probleme beim Betreiben einer solchen „mobilen Verkaufseinrichtung“.

Welche Formalitäten müssen Sie bei der Gründung als Reiseveranstalter bzw. Reisevermittler beachten? Hier finden Sie eine Zusammenstellung.

Ein neues Internetangebot hilft Gastronomen, Lebensmittelhändlern und -herstellern dabei, die oft umfassenden Vorschriften zur Lebensmittelhygiene Schritt für Schritt zu erfassen und umzusetzen.

Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen Unternehmen einiges beachten. So sind beispielsweise Fachkenntnisse beim Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln auf Verlangen den Behörden nachzuweisen.

Was bedeutet das HACCP-Konzept für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Diese Fragen werden hier kurz beantwortet. Außerdem haben wir Checklisten für Ihren täglichen Arbeitablauf für Sie zusammengestellt.