Lebensmittelhygieneschulung - Informationen

Die IHK Pfalz bietet Lebensmittelhygieneschulung nach der Lebensmittelhygieneverordnung an. Weitere Informationen finden Sie hier.

Das Hygienerecht umfasst viele Regelungen, so dass es häufig als unübersichtlich, veraltet und wenig praxisbezogen kritisiert wurde. Es lag nahe, eine dringend notwendige Reform gleich auf europäischer Ebene durchzuführen. Ziel ist eine Zusammenfassung, Konsolidierung und Modernisierung des Hygienerechts.

Gemäß der Lebensmittelhygieneverordnung müssen alle Personen ohne einschlägige Berufsausbildung, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgehen, herstellen, behandeln und verkaufen, in Fragen der Lebensmittelhygiene umfangreich geschult werden.

Was wird in der Lebensmittelhygiene-Schulung unterrichtet?