Ausbildung

Brauer/-in und Mälzer/-in

Brauer/-innen und Mälzer/-innen verbinden traditionelles Handwerk mit moderner Technik. Sie stellen Malz her und brauen daraus unterschiedlichste Biersorten, Biermischgetränke sowie alkoholfreie Erfrischungsgetränke.
Für den Ausbildungsberuf Brauer/-in und Mälzer/-in finden Sie die Ordnungsmittel (u.a. Ausbildungsverordnung und Rahmenplan) beim Bundesinstitut für Berufsbildung

Ausbildungsinhalte und Dauer

Die Ausbildung zum/zur Brauer/-in und Mälzer/-in dauert gemäß Ausbildungsordnung 3 Jahre.
Arbeitsgebiet
Brauer/-innen und Mälzer/-innen arbeiten überwiegend in Brauereien und Mälzereien. Darüber hinaus sind sie auch in Betrieben beschäftigt, die Bier- und Hefeextrakte oder alkoholfreie Getränke wie Säfte produzieren.
Berufliche Aufgaben
  • Gewinnen von Malz aus Getreide
  • Brauen von Bier aus Malz, Wasser, Hopfen und Hefe
  • Herstellung von Biermischgetränken und alkoholfreien Erfrischungsgetränken
  • Überwachung und Steuerung der Produktionsprozesse
  • Kontrolle von Qualität, Hygiene- und Sicherheitsstandards
Branchen/Betriebe
  • Brauereien
  • Mälzereien
  • Hersteller von Bier- und Hefeextrakten
  • Betriebe der Getränkeindustrie (z. B. Saft- und Erfrischungsgetränkehersteller)

Ausbildungsvergütung

Hier gelangen Sie zu weiteren Informationen zur Ausbildungsvergütung.

Berufsschule

Hier finden Sie eine Übersicht der Berufsschulen in Ostwestfalen.

Ausbildungsgebühr

Hier gelangen Sie zu unserem gültigen Gebührentarif (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 160 KB).

Prüfungstermine

In unserem Prüfungsplan finden Sie die aktuellen Prüfungstermine.