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Nr. 7214160
GASTRONOMIE

Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 43

Frische Dein Wissen auf. Schütze Deine Gäste und Kunden.

Du arbeitest mit Lebensmitteln? Dann gehört Infektionsschutz zu Deinem Berufsalltag. In unserer Folgebelehrung nach § 43 IfSG erfährst Du, wie Du die Übertragung von Krankheitserregern auf Lebensmittel vermeidest. Du frischt Dein Wissen zu Tätigkeitsverboten, Meldepflichten und Hygiene auf – für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.
Für Beschäftigte, die Tätigkeiten nach § 42 IfSG ausüben, ist die Belehrung nach Aufnahme der Tätigkeit und anschließend alle zwei Jahre vorgeschrieben. Die Verantwortung dafür liegt beim Arbeitgeber.

Das lernst Du

  • Du erfährst, wie Krankheitserreger übertragen werden und wie Du Infektionsrisiken verringerst.
  • Du lernst, welche Erkrankungen, Symptome und Erreger für Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote relevant sind.
  • Du verstehst, welche Mitteilungspflichten Du als beschäftigte Person hast und welche Pflichten Dein Arbeitgeber erfüllen muss.
  • Du frischt die Regeln der Personal- und Händehygiene auf.

Inhalte der Folgebelehrung

  • Ziele und Grundlagen des Infektionsschutzgesetzes
  • Übertragungswege von Infektionserregern
  • Lebensmittel, die unter § 42 IfSG fallen
  • Relevante Erkrankungen, Krankheitserreger und Symptome
  • Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote nach § 42 IfSG
  • Mitteilungspflichten des Personals
  • Pflichten des Arbeitgebers nach § 43 IfSG
  • Regeln der Personal- und Händehygiene

Für wen ist der Kurs geeignet?

Die Folgebelehrung richtet sich an Personen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen und dabei Tätigkeiten nach § 42 IfSG ausüben. Dazu zählen beispielsweise Beschäftigte mit entsprechendem Lebensmittelkontakt sowie Mitarbeitende in Küchen von Gaststätten oder Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung.

Voraussetzungen

Du benötigst gute Deutschkenntnisse, um den Schulungsinhalten folgen zu können.

Wichtig: Erstbelehrung und Dokumentation

Diese Folgebelehrung ersetzt nicht die Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt oder einen vom Gesundheitsamt beauftragten Arzt. Die Teilnahme an der Folgebelehrung muss dokumentiert werden. Der Arbeitgeber muss die Bescheinigung der Erstbelehrung und die letzte Dokumentation der Folgebelehrung aufbewahren und der zuständigen Behörde auf Verlangen vorlegen.

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