Online-Hygieneschulung (LMHV § 4) inkl. Folgebelehrung IfSG (§ 43)
Veranstaltungsdetails
Hygieneschulung (nach EU VO 852/2004 Anhang II Kapitel XII und LMHV §4 in Verbindung mit der DIN 10514) incl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG §43 Abs. 4 und 5)
Diese Schulung erfüllt die gesetzlichen Forderungen des Infektionsschutzgesetzes und der Lebensmittelhygieneverordnung bezüglich der Pflicht die Mitarbeiter regelmäßig in Sachen Hygiene und Infektionsschutz zu schulen.
Insbesondere werden folgende Inhalte behandelt:
• Grundlagen der Lebensmittelhygiene
• Vermeidung von nachteiligen Beeinflussungen
• Warenkontrolle, Haltbarkeit, Kennzeichnung
• Betriebliche Eigenkontrolle, Rückverfolgbarkeit
• Lebensmittelrecht
• Wachstumsvoraussetzungen für Mikroorganismen
• Kühlung und Lagerung
• Personalhygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz § 43 IfSG
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