Tag des Gastgewerbes am 29. April 2024

Welche Chancen bieten Digitalisierung und KI für nachhaltiges Wirtschaften im Gastgewerbe?
Im Zentrum stehen die Themen: KI und Digitalisierung sowie nachhaltiges Wirtschaften. Wir laden Sie dazu ein, die genannten Megatrends im Rahmen der Veranstaltung zusammen zu denken und Synergieeffekte zu erkennen. Entdecken Sie zusammen mit uns, wie Digitalisierung und KI das Gastgewerbe revolutionieren können und dabei nachhaltiges Wirtschaften möglich ist oder: möglich machen!
Gemeinsam mit der IHK zu Dortmund,  der IHK Mittleres Ruhrgebiet, der IHK zu Essen, der IHK Arnsberg Hellweg-Sauerland und in Kooperation mit dem DEHOGA NRW e. V. wird der Tag des Gastgewerbes veranstaltet.
29. April 2024, 11:00 – 15:00 Uhr, IHK zu Dortmund

Programm

11:00 Uhr
Begrüßung
Simone Bergmann,
Geschäftsführerin der IHK zu Dortmund
11:10 Uhr
Keynote „Die Gastronomie-Revolution: Digitalisierung als Rezept für die Zukunft“
Christoph Digwa
Projektingenieur, Experte Gastro 4.0 bei Mittelstand-Digital Zentrum Hannover
11:55 Uhr
„Zukunft sichern: Positive Veränderung durch Nachhaltigkeit, Digitalisierung und KI“
Rainer Westerwinter & Robert Krause
Digital- und Nachhaltigkeits-Coaches bei DEHOGA NRW
12:25 Uhr
Best-Practice Sessions
Wo bleibt denn da der Mensch? 
Wie Digitalisierung die Zukunft im Gastgewerbe verändert. Ein Praxisbericht.

Best-Practice II (online): Optimale Bedarfsplanung mithilfe von KI: Wie künstliche Intelligenz die Balance aus Umsatzmaximum und minimaler Abschrift ermöglicht
Dieter van Acken, Botschafter von Tobit Laboratories AG in der Gastronomie und Hotel, Ahaus

Simon Schwarz, Head of Sales bei Delicious Data GmbH, München
13:05 Uhr
Imbiss und Networking, Barcamps
Nehmen Sie eine kleine Stärkung zu sich und tauschen Sie sich aus.
Nutzen Sie die vier vertiefenden Barcamps zu den Themen: 
  • Auswirkungen von KI und Digitalisierung auf das Gästeerlebnis und die Arbeitsbedingungen,
  • Praxistipps, Chancen und Herausforderungen nachhaltigen Wirtschaftens im Gastgewerbe,
  • Rechtliche Rahmenbedingungen/Urheberrecht/IT-Sicherheit in Zeiten der Digitalisierung und KI,
  • Praxisnahe Möglichkeiten digitaler Prozesse.
15:00 Uhr 
Ende der Veranstaltung und Get together

Veranstaltungsort & Anmeldung

Ort der Veranstaltung:
IHK zu Dortmund
Märkische Str. 120
44141 Dortmund
Deutschland

Direkt zur Anmeldung