Das Thema Wasser ist ein Dauerbrenner

CHRISTOPH PLASS: Wasser ist ein elementarer Bestandteil der landwirtschaftlichen Produktion. Erfolg oder Misserfolg einer Ernte hängen maßgeblich vom Niederschlag ab – sowohl von der Menge als auch der zeitlichen Verteilung. Das Thema Wasser ist für uns ein Dauerbrenner. Es ist nicht nur ein Produktionsmittel, sondern umfasst auch Wasserschutz, Trinkwasserschutz und die Erhaltung von Biotopen.
Es ist wichtig zu betonen, dass es regional große Unterschiede gibt. Ich habe das Glück, in einer Region zu wirtschaften, in der noch eine Grundwasserneubildung stattfindet. Denn für meinen Betrieb mit dem Hauptaugenmerk auf Kartoffelproduktion ist die Feldberegnung essenziell. Ich halte die Wasserversorgung in Brandenburg für gesichert – allerdings nur, wenn es gelingt, mit klugen Konzepten die Interessen aller Beteiligten, darunter Landwirtschaft, Industrie und Naturschutz, zu vereinen. Es bedarf innovativer Lösungen und klarer Prioritäten in der Verteilung. Bereits innerhalb der Landwirtschaft gibt es Zielkonflikte, beispielsweise zwischen Wasser für die Bewässerung und Wasser für die Moorvernässung. Es muss daher geklärt werden, ob eine regionale Landwirtschaft gewünscht ist – denn diese verbraucht zwangsläufig Wasser.

CHRISTOPH PLASS: Die Landwirtschaft kann sicher dazu beitragen, Wasser effizient zu managen. Die beschriebene Situation unterstreicht, wie dringend notwendig ein vorausschauendes Wassermanagement ist. Für meinen Betrieb braucht es eine langfristige Planungssicherheit von mehr als zehn Jahren. Andernfalls müsste die wasserintensive Produktion grundsätzlich auf den Prüfstand gestellt werden.
Die Vergangenheit hat gezeigt, dass sich der Wasserverbrauch optimieren lässt. Die Industrie hat ihre Verbräuche erheblich gesenkt und auch in der Landwirtschaft gibt es kontinuierliche Verbesserungen. Durch moderne Bewässerungstechniken lässt sich die Effizienz weiter steigern.
Zusätzlich wird die Nutzung alternativer Wasserspeicher und -quellen immer wichtiger. Regenwasserauffangsysteme und gezielte Bodenbearbeitung zur verbesserten Wasserspeicherung sind wesentliche Maßnahmen. Die Digitalisierung der Bewässerungstechnologie ermöglicht es, bedarfsgerecht und ressourcenschonend zu bewässern. Durch Sensortechnologien kann exakt gemessen werden, wann und wie viel Wasser wirklich benötigt wird.

CHRISTOPH PLASS: Anpassung ist hier nicht das richtige Wort – vielmehr befinden wir uns seit Jahrzehnten in einem stetigen Veränderungsprozess. In meinem Betrieb überdenken wir unser Wassermanagement kontinuierlich. Und jede Kultur wird im Vorfeld geprüft: Ist es die richtige Sorte? Wie viel Wasser benötigt sie? Seit 20 Jahren passen wir unsere Produktionsmethoden an, setzen zum Beispiel auf wassersparende Systeme.
Aktuell gilt unser Augenmerk der Beregnungstechnik. Dabei stehen hohe Investitionen an, die sich erst langfristig auszahlen. Doch ich bin optimistisch, dass wir mit intelligenten Management-Systemen, moderner Züchtung und innovativer Produktionstechnik weiterhin Verbesserungen erreichen.
Wichtig ist zudem die Zusammenarbeit mit Wissenschaft und Forschung. Durch den Austausch mit den Fachleuten erhalten wir wertvolle Erkenntnisse über neue Bewirtschaftungsmethoden und resistentere Pflanzensorten. Gleichzeitig spielen Agrarumweltprogramme und Fördermöglichkeiten eine bedeutende Rolle.

CHRISTOPH PLASS: Das ist schwer zu definieren. Ich bin überzeugt, dass mein Betrieb nachhaltig wirtschaftet – immerhin betreibt meine Familie seit neun Generationen Landwirtschaft. Ich führe einen konventionellen Ackerbaubetrieb und nutze alle verfügbaren Möglichkeiten zur effizienten Bewirtschaftung, Ressourcenschonung und naturnahen Produktion. Alles vor dem Hintergrund wirtschaftlicher Tragfähigkeit – schließlich steckt im Wort „Landwirtschaft“ auch „Wirtschaft“. Die Fruchtfolgen haben sich in den zurückliegenden zehn Jahren stark verändert – eine Reaktion auf den sinkenden Niederschlag. Diese Entwicklung wird sich fortsetzen. Hier stellt sich die Frage: Was ist gewollt? Auf der einen Seite sollen wir Wasser sparen, auf der anderen Seite gibt es große Begehrlichkeiten, landwirtschaftliche Flächen durch Renaturierungsprojekte zu vernässen. Diesen Zielkonflikt gilt es zu lösen, um ein langfristig nachhaltiges Konzept zu entwickeln.

CHRISTOPH PLASS: ... Ja, der Verbraucher spielt eine zentrale Rolle. Letztlich entscheidet sich an der Ladenkasse, wie die Landwirtschaft der Zukunft aussieht. Der Kauf einer deutschen Kartoffel wäre angesichts der genannten Fakten ein wichtiger Schritt, doch so einfach ist es leider nicht. Für bewusste Verbraucherentscheidungen braucht es mehr Transparenz: Produkte sollten mit relevanten Daten versehen werden, etwa zum Wasserverbrauch oder CO2-Fußabdruck. Oft ist die Herkunft schwer zu erkennen und in Deutschland dominiert bei Lebensmitteln nach wie vor die Mentalität „Geiz ist geil“. Das macht einen grundlegenden Wandel schwer.
Die Vergangenheit hat gezeigt, dass politisch verordnete Maßnahmen, die die Gesetze des Marktes ignorieren, keine nachhaltigen Lösungen bringen. Ein verstärktes Bewusstsein und bessere Bildungsarbeit könnten den Wandel befördern. Schulen, Medien und Politik sind gefragt, ein besseres Verständnis für die Herausforderungen und Lösungen in derLandwirtschaft zu vermitteln. Nur wenn Verbraucher gut informiert sind, können sie bewusste Kaufentscheidungen treffen, die nachhaltige Produktionsweisen unterstützen.

CHRISTOPH PLASS: Mein größter Wunsch ist, dass alle Beteiligten an einem Tisch zusammenkommen und auf Augenhöhe diskutieren. Die Tesla-Ansiedlung hat gezeigt, wie emotional die Auseinandersetzung um das Thema Wasser geführt wird. Landwirte setzen sich für faktenbasierte, wissenschaftlich fundierte Entscheidungen ein. Es muss anerkannt werden, dass die regionale Landwirtschaft Wasser benötigt, insbesondere für eine höhere Selbstversorgung mit Gemüse. Der aktuelle niedrige Selbstversorgungsgrad verlagert das Wasserproblem ins Ausland – etwa nach Spanien, wo große Mengen Wasser für den Gemüseanbau genutzt werden.
Ein nachhaltiges Wasserkonzept muss langfristig verlässlich sein – über Zeiträume von mehr als zehn oder zwanzig Jahren. Ohne diese Planungssicherheit wird es schwierig, Investitionen in moderne Produktionstechnik zu tätigen. Ob in Zukunft noch Kartoffeln vor den Toren Berlins angebaut werden, hängt entscheidend davon ab.