Web-Special

Kreatives Gastgewerbe

Vor allem das Gastgewerbe sucht aktuell verzweifelt nach Fachkräften. Drei Unternehmen gehen bei der Mitarbeitergewinnung kreative Wege. Lesen Sie außerdem über Modernisierungen von Ferienunterkünften, frische Ideen von Tourismus-Start-ups, die Finanzspritze für den Radtourismus und mehr.

Hotel Die Reederin

Von Schiffen und Hotelzimmern

Nina Dietze kaufte in der Lübecker Altstadt eine alte Reederei und hauchte ihr neues Leben ein. Heute sind die Schiffe des ehemaligen Betriebs Namensgeber der Zimmer im Hotel Die Reederin.

Kreative Wege der Mitarbeitergewinnung

Potenziale voll entfalten

Viele Branchen suchen verzweifelt nach Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Laut Studien fehlen in Schleswig-Holstein bis 2035 rund 180.000 Fachkräfte. Drei Unternehmen aus dem Gastgewerbe gehen dabei kreative Wege der Mitarbeitergewinnung.

Klassifizierung von Ferienwohnungen

Sterne für Tiny Houses

Mehr qualitätsgeprüfte Ferienunterkünfte: Ab 2022 können bei der Klassifizierung von Ferienwohnungen durch den Deutschen Tourismusverband erstmals auch außergewöhnliche Unterkünfte wie Tiny Houses bis zu fünf Sterne erhalten.

Modernisierungen

Wohlfühl-Quartiere im Norden

Es gibt sie noch: Unterkünfte, die den "Charme“ der 1970er-Jahre ausstrahlen. Doch vorausschauende Vermieter und Hoteliers haben die Coronakrise für Modernisierungen genutzt.

Start-Ups

Frische Ideen für den Tourismus

Jung, innovativ und dynamisch: Start-ups sorgen mit ihren Ideen für Aufwind in der Wirtschaft. Doch wie fördern sie unseren Tourismus? Ein Bericht über zwei junge Unternehmen, die das Gastgewerbe im Norden nachhaltig beleben.

Seelsorgentelefon für Landgastronomie

Im Sorgenfall da

Schon länger stehen Gastronomen auf dem Land vor Hürden und existenziellen Fragen. Nicht nur die IHKs stehen den Unternehmen dabei zur Seite: Seit September 2021 gibt es das Seelsorgentelefon für Landgastronomie.

Dünenpark Grömitz

"Wichtige Investition in ganzjährigen Tourismus"

Der Dünenpark soll der erste Anlaufpunkt für Groß und Klein in dem Ostseeort Grömitz werden – und das an 365 Tagen im Jahr. Das Land unterstützt die Entwicklung des neuen Erlebnisraums mit mehr als 6,5 Millionen Euro.

Nordsee Kollektiv GmbH

Wie läuft es mit.. dem Nordsee Kollektiv?

Fünf Tourismusbetriebe aus St. Peter Ording hatten schon vor der Coronakrise das gleiche Problem: Fachkräfte gewinnen und halten. Sie konnten wählen: konkurrieren oder kooperieren und gemeinsam Menschen für die Branche und Region zu begeistern.

Radfernweg Ochsenweg

Finanzspritze für Radtourismus

Im Radtourismus unter die Top-3-Länder – das ist das erklärte Ziel der Landesregierung. Ein wichtiger Schritt ist jetzt erfolgt: Der Radfernweg Ochsenweg soll im Rahmen eines Pilotprojekts Schleswig-Holsteins erste Qualitätsradroute werden.

Landgasthöfe

Retro-Chic trifft Land-Moderne

Viele Landgasthöfe sterben aus, werden zu Ferienwohnungen, Fitnessstudios oder Büroflächen. Gastronomen aus Schleswig-Holstein zeigen, dass es auch anders funktionieren kann.

Tourismussaison 2021 (Februar 2021)

Den Neustart nutzen

Sinkende Inzidenzwerte, Impfungen und erprobte Hygienekonzepte - die Zeichen stehen auf Neustart. Der Tourismus in Schleswig-Holstein setzt auf die Saison 2021. Dass nicht alles werden kann wie früher, ist klar. Mit Engagement und neuen Konzepten stehen viele Unternehmen in den Startlöchern.

Förderprojekt (Februar 2021)

Entdeckerregion Binnenland

Mit Marketingmaßnahmen, Netzwerktreffen, Fachgremien und Kampagnen hat sich ein schleswig-holsteinisches Förderprojekt für das Binnenland neu aufgestellt, um für Touristen die Vielfalt dieser Region sichtbarer zu machen.

Boutique-Hotels (Februar 2021)

Spirit der Stadt erleben

Urban, rustikal oder maritim-schick: Auf Stil und Ambiente setzen Boutique-Hotels in Schleswig-Holstein - und bedienen damit einen Trend in der Hotelbranche. Vor allem Individualisten und Design- Liebhaber begeistern sich für die Konzepte.

Geschäftsreisen (Februar 2021)

"Der Wunsch nach Zusammenkunft bleibt"

Die Corona-Pandemie hat den Tagungs- und Kongressbetrieb mit voller Härte getroffen. Im Interview spricht Eike-Christian Fock, verantwortlich für die Initiative lübecKongress e. V., darüber, wie sich die Branche für die Zukunft aufstellt.

Neustart 2021 (Februar 2021)

Vorbereitet sein

Noch kann niemand genau vorhersehen, wie die Tourismussaison 2021 verlaufen wird. Klar scheint: Es wird Einschränkungen geben. Aus diesem Grund gilt es, die Zeit zu nutzen, um eigene Prozesse zu optimieren und sich so rechtzeitig auf den Neustart vorzubereiten.

Gastronomie und Digitalisierung (Februar 2021)

Daten à la carte

Die Coronakrise hat in vielen Bereichen einen Digitalisierungsschub ausgelöst. Das gilt auch für die Gastronomie. Ob bei der Kontaktverfolgung, der Einhaltung von Hygienekonzepten oder bei der Bestellung - die Anwendungsmöglichkeiten sind groß.

Home Staging (Februar 2021)

So leicht geht Renovieren

Wem es derzeit schwerfällt, große Summen in die eigenen touristischen Unterkünfte zu investieren, der kann zu einer preiswerten Alternative greifen: Home Staging statt einer teuren Komplettrenovierung. So lassen sich Unterkünfte attraktiv gestalten.

An alles gedacht? (Februar 2021)

Tipps für Dienstreisen

Häufig geschäftlich im Ausland unterwegs? Die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung hat Sicherheitshinweise für Unternehmen zusammengestellt.

Ressourcen schonen (März 2019)

Einsatz, der sich lohnt

Nachhaltigkeit ist der Weg, künftigen Reisenden lohnende Urlaubsziele zu hinterlassen. In Schleswig-Holstein hat sich in der Hinsicht einiges getan: In vielen Projekten und Initiativen haben Unternehmen und Akteure im Tourismus sichtbare Erfolge erzielt.

Gastgeber in Schleswig-Holstein (März 2019)

Kunstvoll Urlaub machen

In Schleswig-Holstein kann man bei Gastgebern übernachten, die in der Kunst- und Kulturszene aktiv sind. Die Autorin Katharina Knieß präsentiert 40 sehr unterschiedliche Adressen in ihrem Buch "Kunstvoll Reisen". Drei Gastgeber stellt das Web-Special hier vor.

Geschäftstourismus (März 2019)

Verantwortung übernehmen

Nachhaltigkeit ist auch im Geschäftstourismus angekommen. Veranstaltungsstätten setzen zunehmend auf ihre ökologische Bilanz, um Unternehmen für Kongresse und Tagungen ins Haus zu holen.

Designkontor (März 2019)

Inspiration für Gastgeber

Was bedeutet das Thema Qualität für Ausstattung und Gestaltung von Beherbergungsbetrieben? Beim Tag der offenen Tür der IHK-Initiative Designkontor Schleswig-Holstein am 25. März bieten vorbildliche Unterkünfte Inspiration.

Reisebüroleiter Heiko Weiler präsentiert eine VR-Brille.

Digitalisierung im Tourismus (März 2018)

Smarter reisen

Dicke Reisekataloge und Warteschleife waren gestern: Virtual-Reality-Brillen erobern Reisebüros, Chatbots die Hotels im Norden. Wie digitale Technologien und Social Media die Reisebranche smarter aufstellen, zeigen mehrere Beispiele aus Schleswig-Holstein.

Veranstaltungsleiterin Merle Staege vor dem Weingut Waalem

Erfolgreiche Hotelkonzepte (März 2018)

Wie man Gäste verzaubert

Die einen haben modernisiert, die anderen gleich neu gebaut. Doch eines haben das Hotel Strandkind in Pelzerhaken, das Hotel Düvelsbek in Kiel und das Weingut Waalem auf der Insel Föhr gemeinsam: Die Gäste kommen.

Modell eines Flugzeugs vor einem Globus und Laptop

Recht und Tourismus (März 2018)

Neue Regeln treten in Kraft

Unternehmen aus dem Tourismus sollten das neue EU-Pauschalreiserecht und die Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) im Blick behalten. Das EU-Pauschalreiserecht gilt ab dem 1. Juli 2018, die DSGVO ab dem 25. Mai 2018.

TA.SH-Geschäftsführerin Dr. Bettina Bunge an der Kieler Förde

Interview: Dr. Bettina Bunge (März 2018)

"Ich sehe Potenzial bei der Vermarktung"

Sie ist seit November 2017 Geschäftsführerin der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH (TA.SH): Dr. Bettina Bunge spricht im Interview über ihre Ziele und Strategien für den Tourismus in Schleswig-Holstein.

Hotelinhaber Rainer Birke mit einer Mitarbeiterin

Nachhaltigkeit und Tourismus (März 2018)

Fair, gesund und naturbewusst

Sie reisen mit der Bahn oder im E-Auto, stehen auf regional produzierte Lebensmittel und achten darauf, eine gute Klimabilanz zu haben. Gesund und umweltbewusst zu leben, liegt im Trend. Das gilt auch für die Urlaubsplanung.

Urlaubsgrüße heute (März 2018)

Die Geste zählt

Sie kommt immer noch gut an, keine Frage: Messengerdienste, E-Mail und mobiles Telefonieren haben die Ansichtskarte nicht verdrängt. Aber die Konkurrenz ist groß. So gewinnen WhatsApp oder iMessage sowie die sozialen Netzwerke an Beliebtheit.

IHK-Service

Gut beraten

Die IHKs unterstützen Unternehmen aus dem Gastgewerbe mit unterschiedlichsten Services, Beratungsangeboten und Veranstaltungen in jeder Phase ihrer Unternehmensentwicklung - wie etwa Gründung und Nachfolge sowie Fachkräftesicherung.

Ein Paar spielt Minigolf im Möllner Kurpark

Wirtschaftsmotor Gastgewerbe (März 2017)

Den Euro ins Rollen bringen

Vom Tourismus profitieren viele Branchen im Land. Dr. Jörn Klimant und Professor Dr. Bernd Eisenstein erklären, wie Wertschöpfungseffekte entstehen und welche Gäste für den größten Umsatz sorgen.

Akzeptanz von Tourismus (März 2017)

Baustelle zur Schaustelle machen

Der Tourismus boomt: Überall entstehen neue Hotels, wird moderne Infrastruktur geschaffen. Die umfangreichen, langwierigen Baumaßnahmen müssen reibungslos in den Gästebetrieb integriert werden.

Drei Fragen an … (März 2017)

… Verena von der Hagen

Wie erreicht man internationale Gäste noch stärker? Was sind die Potenziale? Die Leiterin des Projekts "Welcome to Metropolregion Hamburg" berichtet über die vielen Pläne und über die neue Wissensplattform für touristische Dienstleister.

Hochzeitstourismus (März 2017)

Jawort auf dem Hügel

Der Ort und der Eventcharakter von Hochzeitsfeiern gewinnen heute immer mehr an Bedeutung. Viele Orte greifen diese Trends auf, etablieren neue Wertschöpfungsketten und zielen vermehrt auf überregionale Gäste ab - so auch Timmendorfer Strand.

Das große Abschlussfeuerwerk auf der Kieler Woche

Kieler Woche (März 2017)

Besuchermagnet und Umsatzbringer

Viele Touristenziele in Schleswig-Holstein punkten mit Stränden und familiären Pensionen am Deich. Insofern ist die Kieler Woche kein typisches Urlaubsziel. Dennoch ist die Fest- und Segelwoche ein Besuchermagnet.

Barkeeper Dirk Willmer bei der deutschen Meisterschaft 2012

Berufswege im Tourismus (März 2016)

Ganz nah am Kunden

Hotels, Restaurants, Fachgeschäfte - die Tourismusbranche bietet zahlreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Die Wirtschaft hat mit drei Schleswig-Holsteinern gesprochen, die ihre Chancen in Gastgewerbe und Tourismus gesucht und gefunden haben.

Ole Herrmann, Fachlehrer im Bereich Gastronomie

Berufsschullehrer (März 2016)

Aus der Küche ins Klassenzimmer

"Schleswig-Holstein besitzt touristisch und gastronomisch ein großes Potenzial", sagt Ole Herrmann. Mit der dualen Ausbildung werde hierfür eine gute Basis gelegt. Der 36-Jährige ist Fachlehrer im Bereich Gastronomie.

Arbeiten beim Sylter Benen-Diken-Hof: Salih Shekhan als Azubi (links) und Zabih Hakim als Küchenkraft

Fachkräftemangel (März 2016)

Sylter Hotels setzen auf Flüchtlinge

Vor acht Jahren floh Salih Shekhan aus Afghanistan. Seit 2015 absolviert er als erster Flüchtling auf Sylt eine Ausbildung. Läuft alles nach Plan, ist Shekhan in gut zweieinhalb Jahren Restaurantfachmann.

Arbeit im Gastgewerbe (März 2016)

"Unseren Beruf muss man lieben!"

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie stellt Unternehmen vor große Herausforderungen. Wie man dem begegnen kann, erklärt Regionalleiter Klaus Trautmann von der Buhl Gastronomie-Service GmbH.

Touristisches Auslandsmarketing (März 2016)

Nachbarn für sich gewinnen

Die Zahl der Übernachtungen ausländischer Gäste steigt seit Jahren. Mit neuen Maßnahmen will die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein das Potenzial noch besser ausschöpfen und noch mehr Gäste anlocken.

Von links: Petra Stangenberg, Kim Hartwig und Christina Khosh vom Tourismus-Cluster

Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein (März 2016)

Lotsen für die Betriebe

Als Netzwerk für die Branche unterstützt das Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein seit Juli 2015 die Tourismusbetriebe des Landes mit Angeboten und Maßnahmen. Um zwei Handlungsfelder kümmert sich das Team um Projektleiterin Kim Hartwig.

Designkontor (März 2016)

Familiärer Charme in Kronsgaard

Ein Brand bietet die Chance zum Neustart - Benjamin Thomsen macht aus der Not eine Tugend und erschafft durch Anregung des Designkontors Schleswig- Holstein und mit fachkundiger Unterstützung echte Wohlfühlquartiere.

Digitalisierung im Tourismus (März 2016)

Der Mensch bleibt im Mittelpunkt

Längst hat die Digitalisierung Einzug auch in den Tourismus gehalten - Smartphone und Tablet sind ständige Begleiter. Doch inwieweit verändert diese Entwicklung das Reiseverhalten, wo sind digitale Lösungen sinnvoll?

Tourismus in Schleswig-Holstein (März 2015)

Traumurlaub das ganze Jahr

30 Millionen Gäste, 30 Prozent Zuwachs beim touristischen Bruttoumsatz - so lauten die Ziele der Tourismusstrategie Schleswig-Holstein 2025. Um sie zu erreichen, sollen in der Nebensaison noch mehr Urlauber kommen.

Ortsschild in Bergregion mit der Aufschrift Nordsee und Ostsee

Auslandsmarketing (März 2015)

Erholung von den Bergen

Erstmals ist das Auslandsmarketing in der neuen Tourismusstrategie 2025 verankert. Die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein erarbeitet ein Konzept für das Land. Das Potenzial ist groß - ebenso der Nachholbedarf gegenüber Süddeutschland.

Motiv der neuen Tourismuskampagne: Kind im Matsch

Neue Tourismuskampagne (März 2015)

Glück wachsen lassen

Seit 2015 präsentiert sich Schleswig-Holstein als Urlaubsdestination mit der neuen Kampagne "Glückswachstumsgebiet". Erstmals setzt die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein mit ihren Partnern auf echte Mitmachkultur.

Hotelangestellte Dana Butkereit vom Kieler Maritim Hotel

Hoteldiebstähle (März 2015)

Schwund von Frotteeware

Der Klau aus Hotelzimmern ist längst ein Massendelikt. Auch Kieler Hoteliers registrieren zahlreiche Diebstähle. So beklagt etwa das Hotel Maritim Kosten im fünfstelligen Bereich durch den Verlust von Frotteeware.

Schleswig-Holsteins Binnenland (März 2015)

Boom bei Tagesgästen

Der Strand, das Meer, die Wellen. In der öffentlichen Wahrnehmung steht dieser Dreiklang für Urlaub in Schleswig-Holstein. Doch in den letzten Jahren holt das Binnenland auf. Im Kreis Herzogtum-Lauenburg boomt vor allem der Tagestourismus wie nie zuvor.

Hotelansiedlung (März 2015)

Rückstand auf Bayern aufholen

Das Investitionsmanagement setzt sich für die Ansiedlung neuer Hotelprojekte ein. Das bei der Wirtschaftsförderung und Technologietransfer Schleswig- Holstein (WTSH) angesiedelte Projekt ist in der dritten Förderperiode erfolgreich.

Ausbildung im Gastgewerbe (März 2015)

Mit Engagement und Herz

Köche und Restaurantfachleute sind gesuchte Fachkräfte. Der Gasthof Leesch und der Antik-Hof Bissee zeigen, wie jungen Menschen im Gastgewerbe ein guter Berufsstart ermöglicht werden kann.

Touristisches Förderprojekt (März 2014)

Weg mit den Barrieren

Einfach in den Urlaub fahren sollte für alle Menschen möglich sein. Viele Personen sind allerdings auf Barrierefreiheit angewiesen. Mit dem Förderprojekt "Barrierefreier Tourismus in Schleswig-Holstein" will sich die Tourismusbranche besser aufstellen.

Netzwerk Feinheimisch (März 2014)

Appetit auf Schleswig-Holstein

Nachfragen anderer Bundesländer, wachsende Mitgliederzahl, positive öffentliche Wahrnehmung, ein neues Zertifikat und neue Produkte: Das Netzwerk Feinheimisch kann auf ein erfolgreiches Jahr 2013 zurückblicken.

Angebote bei Schietwetter (März 2014)

Indoor-Ferienspaß

Sonne, Strand und Meer: Das ist für viele Menschen der touristische Dreiklang, der das Urlaubsland Schleswig-Holstein ausmacht. Doch auch wenn dunkle Wolken am Himmel auftauchen, muss die Harmonie nicht leiden. Schietwetter-Angebote retten den Urlaub.

Interview: Reinhard Meyer (März 2014)

Tourismus soll Kampagnenmotor sein

Wie steht es um den Tourismus im "echten Norden"? Wirtschaftsminister Reinhard Meyer spricht unter anderem über die künftige Rolle der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein und die strategische Neuausrichtung.

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Tourismusstrategie (März 2013)

Städtetourismus ankurbeln

Bei ihrer Strategie für die nächsten Jahre setzt die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein (TASH) neben Bewährtem auf Geschäfts- und Städtereisen. Hier sieht TASH-Geschäftsführer Christian Schmidt erhebliches Potenzial.

Slow Tourism (März 2012)

Entdeckung der Langsamkeit

Kein Stress, keine Hektik – einfach mal die Seele baumeln lassen. "Slow Tourism" ist ein neuer Trend, den Professor Dr. Christian Antz seinen Studenten an der Fachhochschule Westküste vermittelt.

Brancheninformationen

Tourismus

Alles zur Tourismuspolitik, Informationen für die Unternehmenspraxis und für Existenzgründer sowie Fachliteratur für Tourismusbetriebe und nützliche Links - hier können Sie sich detailliert zu touristischen Themen informieren.