Lebensmittelhygieneschulung und Gaststättenunterrichtung Kombinationsveranstaltung
Veranstaltungsdetails
Programm:
- Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
- Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
- Lebensmittelrecht
- Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
- Betriebliche Eigenkontrolle und Rückverfolgung
- Havarieplan, Krisenmanagement
- Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
- Anforderung an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
- Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
- Reinigung und Desinfektion
- Wiederholungsbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
- Deklarationspflichtige Zusatzstoffe und Allergene
- Multiple-Choice-Test
Pause
- Rechtliche Grundlagen
- Unternehmensführung
Weitere Informationen zur Gaststättenunterrichtung sowie nützliche Tipps finden Sie hier
Bitte melden Sie sich für die Gaststättenunterrichtung mit Ihrer Wohnanschrift an. Die Daten werden in die Teilnahmebescheinigung übernommen und bringen Sie bei nicht ausreichenden Deutschkenntnissen eine/n Dolmetscher/in mit.