Weiterbildungsprüfung
Hotelmeister:in
Ziel der Prüfung ist der Nachweis der Qualifikation, die Aufgaben eines Geprüften Hotelmeisters als Fach- und Führungskraft beim Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Produkte und Dienstleistungen gästeorientiert wahrzunehmen und sich dabei auf sich verändernde Anforderungen und Systeme unter Beachtung der Nachhaltigkeit einstellen zu können.
Schriftliche Prüfungen zum Hotelmeister
Die schriftlichen Prüfungen zur Weiterbildung “Geprüfter Hotelmeister” finden bundesweit einheitlich an drei Prüfungstagen statt.
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen
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Prüfungstag 1
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Volks- und Betriebswirtschaft
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08:30 – 09:45
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Rechnungswesen
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10:15 – 11:45
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Recht und Steuern
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12:15 – 13:30
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Unternehmensführung
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14:00 – 15:30
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Hinweis:
Wurden in nicht mehr als einem Qualifikationsbereich der “Wirtschaftsbezogenen Qualifikationen” mangelhafte Prüfungsleistungen erbracht, ist in diesem Qualifikationsbereich eine mündliche Ergänzungsprüfung anzubieten.
Nähere Informationen finden Sie in der Verordnung für den Geprüften Hotelmeister in § 4 Abs. 6.
Wurden in nicht mehr als einem Qualifikationsbereich der “Wirtschaftsbezogenen Qualifikationen” mangelhafte Prüfungsleistungen erbracht, ist in diesem Qualifikationsbereich eine mündliche Ergänzungsprüfung anzubieten.
Nähere Informationen finden Sie in der Verordnung für den Geprüften Hotelmeister in § 4 Abs. 6.
Handlungsspezifische Qualifikationen
(Der Prüfungsteil “Wirtschaftsbezogene Qualifikationen” muss vorab abgelegt werden.)
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Prüfungstag 2
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Mitarbeiter führen und fördern
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08:30 – 09:30
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Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
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10:00 – 11:00
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Produkte beschaffen und pflegen
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11:30 – 13:00
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Prüfungstag 3
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Planen, Organisieren und Vermarkten von Produkten
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08:30 – 10:00
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Gäste beraten, empfangen und beherbergen
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10:30 – 11:30
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Hinweis:
Wurden in nicht mehr als zwei schriftlichen Prüfungen der “Handlungsspezifischen Qualifikationen” gemäß den Absätzen 1 bis 5 mangelhafte Leistungen erbracht, ist darin eine mündliche Ergänzungsprüfung anzubieten.
Nähere Informationen finden Sie in der Verordnung für den Geprüften Hotelmeister in § 4 Abs. 6.
Wurden in nicht mehr als zwei schriftlichen Prüfungen der “Handlungsspezifischen Qualifikationen” gemäß den Absätzen 1 bis 5 mangelhafte Leistungen erbracht, ist darin eine mündliche Ergänzungsprüfung anzubieten.
Nähere Informationen finden Sie in der Verordnung für den Geprüften Hotelmeister in § 4 Abs. 6.
Praktische Prüfungen zum Hotelmeister
Die praktische Prüfung findet an zwei aufeinander folgenden Tagen statt und gliedert sich in zwei Situationsaufgaben.
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Prüfungstag 4
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Tag 1.
Situationsaufgabe 1
(schriftl.)
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10:00 – ca. 15:00
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Tag 2.
Situationsaufgabe 2
praktisch und mündl.
beinhaltet eine mündliche Prüfung inkl. Vorbereitungszeit / je 30 Minuten
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