Assistant Sommelier IHK (m/w/d)
Der Assistant Sommelier IHK erhält ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie eine versierte Verkostungstechnik. Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie sowie im Weinhandel im Umgang mit Wein vermittelt.
Veranstaltungsdetails
Lehrgangsinhalte:
Modul 1: Basiswissen Wein
Einführung in die Grundlagen der Weinbereitung und Sensorik
Weinland Deutschland
Wein- und Getränkeservice
Weinkarte und Weinverkauf
Modul 2: Frankreich mit den wichtigsten Anbaugebieten / Schaumweine
Burgund und Beaujolais, Bordeaux, Loire, Rhone, Elsass
Unterschiedliche Schaumweinherstellungsverfahren mit Referenzen verschiedener Länder
Masterclass Champagne
Modul 3: Spanien, Portugal und Italien
Spanien: Katalonien mit Cava, Priorat, Penedes / Rioja und Navarra / Rueda und Ribera del Duero / Rias Baixas / Sherry
Portugal: Vinho Verde / Douro / Portwein
Modul 4: Die internationale Weinwelt
Österreich: Wichtige DAC-Regionen
Schweiz; Wein und Käse
Osteuropa
Übersee: Südamerika Chile & Argentinien / USA / Südafrika / Australien & Neuseeland
Modul 5: Grundlagen: Wein und Speise
Weinservice und Weinlagerung
Foodpairing, Wein & Speise
Wein und Glas
Abschluss: IHK-Zertifkat
inkl. Zertifikat “Anerkannte(r) Berater(in) für Deutschen Wein”
Wir beraten Sie gerne!
Modul 1: Basiswissen Wein
Modul 2: Frankreich mit den wichtigsten Anbaugebieten / Schaumweine
Modul 3: Spanien, Portugal und Italien
Modul 4: Die internationale Weinwelt
Modul 5: Grundlagen: Wein und Speise
Abschluss: IHK-Zertifkat
inkl. Zertifikat “Anerkannte(r) Berater(in) für Deutschen Wein”
Wir beraten Sie gerne!