Checklisten und Merkblätter für die Hotellerie und Gastronomie

Download eines Leitfadens für Vermietende. Für die Zukunft des Ferienwohnungs- und Ferienhausmarktes stehen die Zeichen weiterhin auf Wachstum. Der Leitfaden hilft dabei , die Potenziale für Anbieter weiter zu stärken.

Seit dem 13. Dezember 2014 muss die europäische Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV) umgesetzt werden. Sie schreibt vor, wie Lebensmittel künftig zu kennzeichnen sind und legt neue Regeln für Werbung, Aufmachung und Fernabsatz fest.

Bis zum 31. Dezember 2002 waren der Bau, die Errichtung und der Betrieb von Getränkeschankanlagen in der Getränkeschankanlagenverordnung (SchankV) und den zu dieser Verordnung erlassenen Technischen Regeln für Getränkeschankanlagen (TRSK) geregelt.

Die EU-Verordnung gilt seit 2006. Doch was bedeutet die Umsetzung des HACCP-Konzeptes für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Diese Fragen werden in hier kurz beantwortet. Checklisten haben wir auch für Sie zusammengestellt.

Mit Wirkung vom 1. September 2012 ist eine Änderung des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) in Kraft (BGBl. I S. 476) getreten.

Alle Personen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen regelmäßig in den Themenbereichen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Die Schulungen sind Pflicht. Für die Durchführung ist der Arbeitgeber verantwortlich.

Seit dem 1. August 2012 werden Unternehmen gesetzlich verpflichtet, Verbrauchern bestimmte Informationen, wie zum Beispiel den Gesamtpreis der Ware, klar und verständlich unmittelbar über den Bestell-Button zur Verfügung zu stellen.

Jugendschutzgesetz (JuSchG) Stand 1. Januar 2022. Auszug aus dem Gesetz vom 23. Juli 2002 (BGBl. I S. 2730), letzte Änderung vom 9. April 2021

Nach der Gaststättenverordnung der Baden-Württembergischen Landesregierung zur Ausübung des Gaststättengesetzes (GastVO) gelten in Baden-Württemberg seit dem 1. Januar 2010 folgende Sperrzeiten.

Tipps zur praktischen Handhabung für Gastronomen: Sofortmeldung der Beschäftigten und Ausweispflicht der Mitarbeiter.

Die Foodtruck-Welle aus den USA schwappt immer mehr zu uns herüber. Dieses Merkblatt gibt einen Überblick über die wichtigsten Regelungen und häufig auftretende Probleme beim Betreiben einer solchen „mobilen Verkaufseinrichtung“.