Abschlussprüfung Hotelfachmann/ Hotelfachfrau - Praktische Prüfung

§ 15 der Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe vom 13. Februar 1998. In der praktischen Prüfung soll der Prüfling zeigen, dass er Gäste empfangen und beraten, Aufgaben der Verkaufsförderung bearbeiten sowie Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich und ökologisch einsetzen und Sicherheit und Gesundheitsschutz sowie Hygiene bei der Arbeit berücksichtigen kann.