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Die BÜRGER GmbH & Co. KG setzt ihren erfolgreichen Wachstumskurs fort und blickt auf ein sehr solides Geschäftsjahr 2025 zurück.
Trotz anhaltender wirtschaftlicher Herausforderungen und deutlich gestiegener Rohwarenkosten behauptete das Traditionsunternehmen seine Position als nationaler Marktführer für gekühlte Teigwaren und baute diese weiter aus, heißt es in einer Mitteilung. Im Geschäftsjahr 2025 steigerte BÜRGER seinen Absatz auf 101.610 Tonnen – ein Zuwachs von rund 4 Prozent gegenüber dem Vorjahr (2024: 97.720 Tonnen). Parallel dazu wuchs der Umsatz von 304 Millionen Euro auf 312,8 Millionen Euro. Das Geschäft ruht dabei auf mehreren starken Säulen: Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) trägt 66 Prozent zum Umsatz bei, der Großverbraucherbereich mit einem spezialisierten Sortiment für Kunden der Außer-Haus-Verpflegung sowie ausgewählten Industriekunden 34 Prozent. Diese breite Aufstellung sorgt für Stabilität und gezieltes Wachstum.
Die tägliche Produktionsmenge stieg auf über 405 Tonnen Lebensmittel. Das entspricht mehr als 1 Millionen Mahlzeiten täglich. BÜRGER beschäftigt mittlerweile über 1.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an den beiden Standorten Ditzingen und Crailsheim, die über 170 Teigwaren-Spezialitäten herstellen und vermarkten.
Trotz deutlich gestiegener Rohwarenkosten, insbesondere bei Ei, bekennt sich BÜRGER klar zum Produktionsstandort Deutschland. Nach der Inbetriebnahme des 57 Millionen Euro schweren Logistikzentrums 2024 erwarb das Unternehmen Ende 2025 zusätzliche 10.000 Quadratmeter Fläche in Crailsheim. Langfristig entstehen dort vier neue Produktionslinien, eine eigene Metzgerei, eine Zentralkantine sowie ein neues Verwaltungsgebäude. Insgesamt plant BÜRGER in den kommenden drei Jahren Investitionen von über 70 Millionen Euro zur gezielten Erweiterung der Produktionskapazitäten.
2,9 Millionen Maultaschen produziert BÜRGER täglich
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Claudia Lösler
Referentin Wirtschaftskommunikation