Aus- und Weiterbildung

Hotelfachleute

Hotelfachleute planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. Sie sind insbesondere in den Arbeitsgebieten Empfang, Wirtschaftsdienst, Werbung und Verkaufsförderung tätig.

Im Überblick
Tätigkeiten
Ausbildungsplatz finden

Mit der Neuordnung des Berufsbildes zum 01.08.2022 wird noch einmal das Aufgabenfeld im Empfangs- und Reservierungsbereich erweitert, außerdem werden die Azubis befähigt, andere Mitarbeiter anzuleiten und zu führen. Auf Antrag des Azubis kann die Zusatzqualifikation Bar und Wein ablegt werden, wenn die Inhalte im Hotel vermittelt worden sind.

Im Überblick

Ausbildungsdauer	3 Jahre
Ausbildungsbeginn	1. Februar bis 1. April 1. August bis 1. Oktober
Typische Branchen/Betriebe	Hotels
Berufsschule	Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung (BS 03)
Unterrichtsform	Blockunterricht
Prüfung	Zu den Prüfungsterminen
Vergütung	Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach der Branche des Ausbildungsbetriebes.
Fortbildungsmöglichkeiten	Fachkauffrau und Fachkaufmann (diverse Fachrichtungen) Tourismusfachwirtin und Tourismusfachwirt Staatlich geprüfte Betriebswirtin und staatlich geprüfter Betriebswirt (IHK) (Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe)
Verordnung	Ausbildungsverordnung
Ausbildungsrahmenplan (sachlich-zeitliche Gliederung)	Ausbildungsrahmenplan (sachlich-zeitliche Gliederung)
Standardberufsbildpositionen	Einführung der modernisierten Standardberufsbildpositionen
Information des BIBB	Umsetzungshilfe

Tätigkeiten

Berufliche Fähigkeiten

empfangen und beraten Gäste
führen Gästekorrespondenz
kalkulieren und erstellen Angebote
erstellen Gastrechnungen
führen die Hotelkasse
entwickeln und führen Marketingmaßnahmen durch
kontrollieren Ergebnisse von Marketingmaßnahmen
kontrollieren Gasträume und richten diese her
erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne
servieren Speisen und Getränke

Ausbildungsschwerpunkte

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
Umweltschutz
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Hygiene
Küchenbereich
Servicebereich
Büroorganisation und -kommunikation
Warenwirtschaft
Werbung und Verkaufsförderung
Wirtschaftsdienst
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Empfang
Marketing
Wirtschaftsdienst

Ausbildungsplatz finden

Die bundesweite Online-Lehrstellenbörse ist das gemeinsame Suchportal für Ausbildungsplätze und Praktikumsstellen der Industrie- und Handelskammern und bietet Unternehmen wie Ausbildungssuchenden viele Funktionalitäten, um die Ausbildungsplatz- oder Bewerbersuche so effektiv wie möglich zu gestalten.

Sind noch Fragen offen?
Schwirren Ihnen noch tausend Fragen im Kopf herum? In unseren FAQs der Berufsbildung werden Sie mit Sicherheit fündig.