Restaurantfachmann/-frau
Katalog der überbetrieblichen Ergänzungslehrgänge (MK063)
Stand: 01.06.2025
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Modul Nummer
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empfohlenes Ausbildungs-jahr
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Modulbezeichnung |
Lehrgangsdauer in Tagen
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Bereich |
|---|---|---|---|---|
| E1101 |
1
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Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung |
3
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gewerblich |
| E1102 |
1
|
Hygiene und Lebensmittelrecht |
3
|
kaufmännisch |
| E1103 |
1
|
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf 1 |
5
|
kaufmännisch |
| E1104 |
1
|
Grundlagen im Küchenbereich |
5
|
gewerblich |
| E1105 |
1
|
Servicebereich 1 |
5
|
gewerblich |
| E1107 |
1
|
Servicebereich 2 |
5
|
gewerblich |
| E1108 |
1
|
Büroorganisation und -kommunikation |
5
|
kaufmännisch |
| E1109 |
1
|
Warenwirtschaft 1 |
5
|
kaufmännisch |
| E1111 |
1
|
Anlassbezogene Dekorationen ausführen 1 (Tafeln) |
5
|
gewerblich |
| E1113 |
1
|
Werbung und Verkaufsförderung 1 |
5
|
kaufmännisch |
| E1116 |
1
|
Einsatz moderner Informationstechnologien 1 |
5
|
kaufmännisch |
| E1166 |
1
|
Auskünfte in einer Fremdsprache erteilen |
5
|
kaufmännisch |
| E1120 |
2
|
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf 2 |
5
|
kaufmännisch |
| E1122 |
2
|
Warenwirtschaft 2 |
5
|
kaufmännisch |
| E1124 |
2
|
Werbung und Verkaufsförderung 2 |
5
|
kaufmännisch |
| E1126 |
2
|
Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen 1 und 2 |
5
|
gewerblich |
| E1127 |
2
|
Menü |
5
|
kaufmännisch |
| E1128 |
2
|
Weinseminar |
5
|
gewerblich |
| E1129 |
2
|
Misch und Mixgetränke |
5
|
gewerblich |
| E1132 |
2
|
Anlassbezogene Dekorationen ausführen 2 (Räume) |
5
|
gewerblich |
| E1140 |
2
|
Einsatz moderner Informationstechnologien 2 |
5
|
kaufmännisch |
| E1146 |
2
|
Zusammenstellen der Speise- und Menükarte |
3
|
kaufmännisch |
| E1147 |
2
|
Zusammenstellen der Getränke- und Weinkarte |
3
|
kaufmännisch |
| E1024 |
3
|
Branchenspezifische Geschäftsprozesse |
5
|
kaufmännisch |
| E1117 |
3
|
Servicequalität im Tourismus, Hotel- und Gastgewerbe |
5
|
kaufmännisch |
| E1125 |
3
|
Arbeiten am Tisch des Gastes 1 |
5
|
gewerblich |
| E1142 |
3
|
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf 3 |
5
|
kaufmännisch |
| E1143 |
3
|
Arbeiten am Tisch des Gastes 2 |
5
|
gewerblich |
| E1145 |
3
|
Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen 3 und 4 |
5
|
gewerblich |
| E1162 |
3
|
Einsatz moderner Informationstechnologien 3 |
5
|
kaufmännisch |
Hinweise:
Die Teilnahme an Ergänzungslehrgängen ist zum Teil förderfähig. Gefördert werden Auszubildende von Unternehmen mit weniger als 250 Mitarbeitern in Thüringen zum Zeitpunkt der Antragstellung, die von ihren Unternehmen zu Lehrgängen des Zuwendungsempfängers entsandt werden. Die Zahl der förderfähigen Tage richtet sich nach der aktuell gültigen Fassung der Ausbildungsrichtlinie für den Freistaat Thüringen.
Bezüglich der Beauftragung der Lehrgänge wenden Sie sich bitte an die Thüringer Firmenausbildungsverbünde bzw. Bildungsanbieter.